| Автор | Сообщение |
|
Отправлено: 21.11.08 09:51. Заголовок: о вкусной и здоровой пище
Соседи! Если есть какие-нибудь интересные рецепты - поделитесь. Салатики там, пирожки... А ещё что можно приготовить в условиях кризиса, чтоб дёшево и вкусно. Но, конечно, самое злободневное - это что приготовить детям, чтоб и им понравилось, и полезно  Поделитесь секретами по-соседски  |
 |
|
|
Ответов - 339
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
All
[только новые]
|
|
|
Satu
|
| |
Сообщение: 205
Зарегистрирован: 05.06.08
Откуда: Россия, С-Пб
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 21.11.08 21:04. Заголовок: Ой, не знаю - я гото..
Ой, не знаю - я готовлю самые разнообразные пиццы, очень люблю печеночный тортик. Но не знаю, здоровая ли это пища  ? Мои очень любят сырники и к ним салат из тертой моркови, яблок, бананов и сметаны. Бытрая и простая еда, когда все голодные а времени на готовку 5 минут - режу булку кубиками, вбиваю в эти кубики сырые яйца, солю, перемешивая и на сковородку со сливочным маслом. Потом детям по полной тарелке, они обожают! Рулетики из дрожжевого теста с маслом, сахаром и корицей - тоже не знаю, здоровая ли это пища??? Салат один все любят - пекинская капуста, огурцы, помидоры, зеленый горошек, тертое вареное яйцо, зелень, майонез. Или просто капуста (молодая, зеленая. нежная, морковь, яйцо, зелень, майонез) Крабовый салат, в котором вместо риса мелко натертая капуста. Блинчики, в которые завернута мелко нарезанная курица, пожаренная с шампиньонами с добавлением сметаны. Естся со стоном, можно подавать на праздник. Вместо супов я готовлю густые рагу, по полной тарелке с булкой с маслом и не надо возиться со вторым блюдом. Из примитивного - обожают булку со сладкой творожной массой с цукатами - покупной. О! Чебуреки и пельмени - едим только домашние. Правда, от всего описанного можно раскороветь старшно, на мне уже отразилось, детям хоть бы хны. Один у меня вообще доход, а ест за троих. |
|
|
|
Отправлено: 22.11.08 10:09. Заголовок: Satu пишет: очень л..
Satu пишет: | цитата: | | очень люблю печеночный тортик |
|
Как это? Он сладкий? |
|
|
|
Отправлено: 22.11.08 11:22. Заголовок: катя пишет: Он слад..
катя пишет: нет конечно! Соленый! Очень вкусная штучка, если едите печень |
|
|
|
Rainy Selena
|
| |
Сообщение: 50
Настроение: Лучше всех!!!
Зарегистрирован: 04.09.08
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 22.11.08 11:34. Заголовок: да, очень вкусно!!! ..
да, очень вкусно!!! я вообще печень не ем, а вот в тортике в таком - только так  так что советую всем )) |
|
|
|
kotok
|
| |
Сообщение: 542
Настроение: ждем-с
Зарегистрирован: 24.01.08
Откуда: Россия, Питер
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 22.11.08 15:43. Заголовок: а рецепты где? это я..
а рецепты где? это я про тортик...
|
|
|
|
Satu
|
| |
Сообщение: 206
Зарегистрирован: 05.06.08
Откуда: Россия, С-Пб
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 22.11.08 16:51. Заголовок: kotok пишет: а реце..
kotok пишет: | цитата: | | а рецепты где? это я про тортик... |
|
Печень пропустить через мясорубку, фаршик этот посолить, перемешать. На сковороде выпечь из него 3 коржа, прсто на раст. масле, ничего не добавляя. Приготовить соус - в майонез выдавить чеснок, если сырой чеснок не едите, то прокипятить этот майонез с чесноком. Намазать нижний корж. положить средний, опять намазать и следующий. Верхний опять намазать и посыпать вареным яйцом, тертым на мелкой терке. Это мой варинт тортика, вкусно естся с картофельным пюре на молоке и слив.масле. Едят даже те, которые терпеть не могут печенку. |
|
|
|
ксю
|
| |
Сообщение: 110
Зарегистрирован: 23.01.08
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 22.11.08 23:22. Заголовок: А я между коржаками ..
А я между коржаками кладу лук и морковку обжаренную. Он получается по выше и повкусней. Но это , кто как любит. А вообще, тортик это всегда идет на ура.
|
|
|
|
kotok
|
| |
Сообщение: 543
Настроение: ждем-с
Зарегистрирован: 24.01.08
Откуда: Россия, Питер
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 22.11.08 23:31. Заголовок: Satu спасибо! Уже сд..
Satu спасибо! Уже сделала и уже съели. Мне кажется повлиял вид тортика. Маленькие девочки все пытались свечки втиснуть,путая при этом свечки и спички. Вспомнила, как делали помидоры и огурцы( актуально для большой семьи или гостей).Огурец нарезать овалами,разложить на большие плоские тарелки.На каждый овал чайной ложкой сметану,желательно погуще,чтоб не расплылась.Сверху вареное яйцо на мелкой терке натереть прямо над тарелкой,а потом укроп-петрушку мелко нарезанные.Сверху немного посолить. Помидоры нарезать кружками.Натереть сыр,перемешать с майонезом и выдавленным чесноком.На кружки помидосов ложкой положить эту смесь.. Еще тут пробовала рулетики из крабовых палочек с сыром. Крабовые палочки охлажденные(лучше не мороженые)размотать. Сделать смесь из тертого сыра ,тертого вареного яйца и майонеза.Смесью намазать листы палочек и завернуть обратно.
|
|
|
|
Отправлено: 06.12.08 16:05. Заголовок: Мы в последнее время..
Мы в последнее время подсели на "итальянский" салат. Главное, чтоб там были помидоры и макароны, а дальше по усмотрению. Лук, колбаса, оливки, огурчики,..., майонез или сметана, думаю, можно и с маслом и-или уксусом - правда так ещё не пробовали. Готовится быстро и каждый раз получается что-то новое |
|
|
|
Отправлено: 05.04.09 22:08. Заголовок: http://nnm.ru/blogs/..
|
|
|
|
Отправлено: 05.04.09 22:13. Заголовок: Сегодня предлагается..
Сегодня предлагается очень легкий рецепт бутербродного торта с паштетом.
Нужно:
1 булка пшеничного хлеба
250-300 грамм готового паштета
250 грамм сливочного масла
300 грамм рубленой зелени
2 ст.ложки острого кетчупа
Маслины и перец сладкий
Срезать с хлеба корки, придав ему прямоугольную форму
Разрезать хлеб поперек на 5 пластов и смазать их маслом
Затем, чередуя, смазать слои паштетом и паштетом, смешанным с зеленью и кетчупом
Уложить слои друг на друга
Положить небольшой гнет и поставить в холодильник на 1 час
Вынув из холодильника, смазать паштетом верхний пласт и боковые стороны
Присыпать зеленью боковые стороны
Разрезать торт на порции, не нарушая целостности
Каждую порцию украсить маслом
|
|
|
|
|
|
Отправлено: 05.04.09 22:17. Заголовок: Состав: 1 средний ви..
Состав:
1 средний вилок свежей капусты
4 яйца
250 грамм майонеза ( лучше легкого, для уменьшения калорийности.Я делала с "Кальве"-супер легкий)
1 ст.ложка сахарного песка
1 чайная ложка соли без горки
4 ст.ложки муки
1/2 чайной ложки соды ( я делала с разрыхлителем, т.к не люблю привкус соды)
На противень налить растительного масла без запаха
На него равномерно разложить мелко нашинкованную капусту
В чашу миксера вбить яйца, выложить майонез, соль, сахар, муку и соду ( разрыхлитель класть после взбивания)
Взбить все это миксером до однородной консистенции
Получившуюся массу равномерно распределить сверху на капусту
Поставить противень в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 40-50 минут.
Получается потрясающей вкусноты капустный пирог с мягким, ноздристым, пышным тестом.
Приятного аппетита.
|
|
|
|
Отправлено: 05.04.09 22:22. Заголовок: по телевизору подска..
по телевизору подсказали один рецепт попробовала сделать так понравилось на 200 гр крабовых палочек или краб мяса 100 гр тертого сыра 1 яйцо и немножко чесночка слепить котлетки обвалять в муке и обжарить вкуснотища |
|
|
|
ромашка
|
| |
Сообщение: 394
Зарегистрирован: 03.03.08
Репутация:
1
Награды: 
|
|
Отправлено: 06.04.09 11:19. Заголовок: brika спасибо! Попро..
brika спасибо! Попробую обязательно!
|
|
|
|
Отправлено: 06.04.09 12:40. Заголовок: а еще можно сделать ..
а еще можно сделать вкусненькие голубцы - на 1 кг фарша примерно 1 кг китайской капусты ( мелко порезать ) , 150 гр риса сырого , посолить , поперчить , лук добавить - все перемешать , слепить шариками крупными и залить водой с томатной пастой и на огонь !
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.09 07:27. Заголовок: Satu пишет: Печень ..
Satu пишет: | цитата: | | Печень пропустить через мясорубку, фаршик этот посолить, перемешать. На сковороде выпечь из него 3 коржа, прсто на раст. масле, ничего не добавляя. Приготовить соус - в майонез выдавить чеснок, если сырой чеснок не едите, то прокипятить этот майонез с чесноком. Намазать нижний корж. положить средний, опять намазать и следующий. Верхний опять намазать и посыпать вареным яйцом, тертым на мелкой терке. Это мой варинт тортика, вкусно естся с картофельным пюре на молоке и слив.масле. Едят даже те, которые терпеть не могут печенку |
|
если, как ниже было сказано, с морковкой и верхний слой обсыпать за 5 мин до конца готовки зеленью, то это будет классический рецепт "печень по-царски"... А от себя добавлю что в кризис вспоминается советское и для примера это в духовке мясо под майонезом, вообще рецепт прост, все что есть в холодильнике на противень, сверху майонез и все... |
|
|
|
Отправлено: 07.04.09 13:06. Заголовок: пирог с маком !!!! ..
пирог с маком !!!!
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
0.5пачки маргарина
1 стакан мака (замачивать, мельчить и варить не надо)
1 стакан муки
сода+уксус для погашения
все это взбить и в духовку до готовности при 180.
|
|
|
|
Отправлено: 08.04.09 07:38. Заголовок: катя пишет: Мы в по..
катя пишет: | цитата: | | Мы в последнее время подсели на "итальянский" салат. Главное, чтоб там были помидоры и макароны, а дальше по усмотрению. Лук, колбаса, оливки, огурчики,..., майонез или сметана, думаю, можно и с маслом и-или уксусом - правда так ещё не пробовали. |
|
а напишите поподробнее плз :) как оливье только вместо картошки спагетти? |
|
|
|
Отправлено: 08.04.09 08:52. Заголовок: Ezhik Макароны варён..
Ezhik Макароны варёные охлаждённые (только не лапша и не спагетти  ) , помидоры ломтиками, лук репчатый я режу ломтиками, типа не поперёк луковицы, а вдоль - не знаю, как объяснить  Колбаса кубиками или мясо варёное, зелень, огурцы солёные или маринованые, оливки или маслины, сметана или майонез( тут уже решаю - если детям, то понежнее, взрослым - поострее). Чуть- чуть посолить. Мне ещё понравился такой салат - тёртый сыр, кусочки ананаса, мелко нарезанный чеснок и майонез. Дети, правда, говорят, что я так ананасы порчу, но взрослым в самый раз
|
|
|
|
Отправлено: 23.05.09 22:56. Заголовок: 500 грамм макаронных..
500 грамм макаронных изделий отварить в подсоленной воде до готовности 20 ядер грецких орехов хорошо измельчить, выложить в миску и постепенно ( помешивая) залить 1 стаканом сливок (лучше теплых) до получения кремообразной массы, посолить, поперчить по вкусу 50 грамм сливочного масла растопить и добавить в соус, размешать, добавить 50 грамм мелко натертого твердого сыра ( лучше Пармезана, но можно и любой другой), взбить всю смесь минут 5 залить готовым соусом рожки |
|
|
|
Отправлено: 02.07.09 08:30. Заголовок: Рыба "Пальчики о..
Рыба "Пальчики оближешь"
500 грамм филе любой рыбы порезать небольшими кусочками
3 помидора порезать кружками
3 зубчика чеснока мелко порубить
100 грамм твердого сыра натереть на терке
на дно посуды для запекания выложить рыбу, затем помидоры, чеснок,посолить и поперчить по вкусу, намазать сверху 4-5 ст.ложками томатной пасты или кетчупа, сверху насыпать тертый сыр
поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут
гарнир по вкусу ( с овощами и рисом точно хорошо идет)
|
|
|
|
|
|
Отправлено: 02.07.09 13:50. Заголовок: очень быстрый, вкусн..
очень быстрый, вкусный и сытный салат: 1 банка красной (можно белой) фасоли в собственном соку 2 пакетика ржаных сухариков (кириешка, емеля и тому подобные) 1 или 2 пучка укропа по желанию зеленого лучка и также по желанию можно зубчик чеснока раздавить заправить майонезом перемешать дать постоять чуток, чтобы сухарики пропитались правда не думаю, что он полезен  |
|
|
|
Отправлено: 21.07.09 09:45. Заголовок: Предлагаю приготовит..
Предлагаю приготовить что-нибудь по своему рецепту и притащить на встречу форумчан в субботу  |
|
|
|
Ольгерд
|
| |
Сообщение: 15
Зарегистрирован: 10.06.09
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 22.07.09 08:50. Заголовок: Ложка,вилка+тарелка ..
Ложка,вилка+тарелка за мной. Гы-гы
|
|
|
|
Отправлено: 22.07.09 12:50. Заголовок: Ольгерд Стакан не за..
Ольгерд Стакан не забудь!
|
|
|
|
osen
|
| |
Сообщение: 13
Настроение: всегда хорошее
Зарегистрирован: 04.10.09
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 06.10.09 10:12. Заголовок: рыбный рулетик
филе рыбы отбить,посолить,смазать оливковым маслом уложить на филе слоями: тоненько нарезанный помидорчик лук обжаренный с грибами шампиньонами сыр плавленный на терочке потереть посыпать укропчиком и петрушкой свернуть рулетиком плотненько в фольгу и в духовочку...за 5 минут до конца приготовления можно открыть и сверху добавить майонеза и подрумянить...пальчики оближешь... ну а для состоятельных рулет делают из филе двух сортов ,добавляя еще филе лосося...а так рыба любая..  |
|
|
|
Отправлено: 06.10.09 11:03. Заголовок: osen Аппетитненько з..
osen Аппетитненько звучит 
|
|
|
|
Отправлено: 17.02.10 13:56. Заголовок: "Чудо-горшочки&#..
"Чудо-горшочки"
Хочу поделиться рецептом блюда. которое обожают мои мужчины. "Чудо" заключается в том, что от начала приготовления блюда до окончания проходит ровно 10 минут (я засекала "на спор"). Конечно, есть несколько условий, чтобы "чудо" свершилось. Но если эти условия соблюсти, то своих любимых мужчин можно накормить в условиях форс-мажора за считанные минуты. Итак, условия: наличие микроволновки, керамических горшочков и замороженных овощей (я покупаю развесные в «Ленте»).
Ингредиенты: картофель «фри», овощная смесь, шампиньоны или опята, резаный болгарский перец, ветчина (это м.б. и колбаса, и сосиски, и карбонат, и грудинка - что есть, то и используем), майонез, кетчуп, приправы по вашему вкусу. Приготовление. Поскольку горшочки у всех разные, поэтому пропорции закладываемых продуктов буду измерять в частях. 1).Закладываем в горшочек 2 части картофеля «фри», 1 часть овощей, 1 часть грибов, 1 часть перца. 2).Вливаю 1 столовую ложку растительного масла и 3 ложки воды. 3).Солю, добавляю специи. 4).Добавляю мелко нарезанные мясные продукты (чтобы горшочек был полным). 5).Добавляю 1ст. ложку майонеза и кетчуп (сколько хотите). На все это уходит 3 минуты. 6).Закрываю горшочек крышкой и ставлю в микроволновку на 7 минут. Всё.
При желании (или при отсутствии каких-либо продуктов) рецепт можно упростить. Н-Р.: использовать только картофель и мясные продукты, а вместо майонеза и кетчупа использовать пластинку сыра, которой накрываем все заложенные в горошек продукты. Тоже пальчики оближете.
Если в микроволновку ставите сразу 3 таких горшочка, то время приготовления соответственно увеличивается. Я предпочитаю готовить по одному.
|
|
|
|
маська-84
|
| |
Сообщение: 1
Зарегистрирован: 17.02.10
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 17.02.10 15:01. Заголовок: www.say7.info заглян..
www.say7.info загляните сюда!
|
|
|
|
Отправлено: 17.02.10 15:25. Заголовок: маська-84 пишет: ww..
маська-84 пишет: | цитата: | www.say7.info загляните сюда!
|
|
известный ресурс сами частенько им пользуемся. рекомендуем. |
|
|
|
Отправлено: 17.02.10 15:44. Заголовок: маська-84 :sm36: ..
маська-84 Совершенно верно! Только что по рецепту этого ресурса приготовлены куриные бёдрышки запечённые с сыром. А на Новый год был салат Тигр с этого сайта-гости выпали в осадок и до сих пор там остаются.
|
|
|
|
|
|
Отправлено: 17.02.10 16:15. Заголовок: M4R1NA пишет: А на ..
M4R1NA пишет: | цитата: | А на Новый год был салат Тигр с этого сайта-гости выпали в осадок и до сих пор там остаются.
|
|
мы тоже тигра делали на НГ с этого сайта! и реакция та же... |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 625
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 17.02.10 23:57. Заголовок: Девочки, мальчики - ..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 626
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 17.02.10 23:58. Заголовок: Ой :sm51: про этот..
Ой  про этот сайт уже написали невнимательно прочитала ветку  |
|
|
|
9628
|
| |
Сообщение: 29
Зарегистрирован: 21.11.09
Откуда: 54/4, 6 п., 9 эт.
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.02.10 09:37. Заголовок: Еще один ресурс вкус..
|
|
|
|
Отправлено: 18.02.10 11:01. Заголовок: 9628 , спасибо! Учтё..
9628 , спасибо! Учтём!!!
|
|
|
|
Отправлено: 31.03.10 13:17. Заголовок: Поделитесь рецептом ..
Поделитесь рецептом ООООчень вкусного кулича
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 708
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 06.06.10 19:26. Заголовок: Девочки, я для себя ..
Девочки, я для себя открыла авокадо никогда его не покупала, хотя многие подруги и родственники, просто резали тонко ломтиками авокадо, солили, перчили и с хлебом ели на завтрак. Я их слушала, соглашалась, что это очень вкусно, но.........не пробовала. А совсем недавно, к нам в гости приезжали родители мужа и мои, и я нашла рецептик вкусного салата из авокадо с курицей.............................оценили ВСЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Салат "ушел" сразу влет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Особым вкусом авокадо не отличается, но придает необыкновенную нежность любому салатику. теперь, авокадо ЧАСТЫЙ гость на нашей кухне и даже на завтрак |
|
|
|
Отправлено: 06.06.10 19:55. Заголовок: Светланка , а рецепт..
Светланка , а рецептик можно?
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 710
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 06.06.10 22:30. Заголовок: Мирьем пишет: Светл..
|
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 07:07. Заголовок: Светланка , спасибо!..
Светланка , спасибо!
|
|
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 712
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 09:29. Заголовок: Мирьем пишет: Светл..
Мирьем пишет: Мирьем, приятного аппетита!!!! |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 09:49. Заголовок: Светланка , а салати..
Светланка , а салатик "Тигр" на Новый год по рецепту с этого сайта не делали? Мои гости были в восторге!
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 714
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 12:35. Заголовок: Нет, Новый год мы вс..
Нет, Новый год мы встречали в Сочи, Инета у свекрови нет, но мы не расстроились. Я очень вкусно делаю "Селедку под шубой" и "Мимозу", вот их по заказу 72-х летнего свекра и делала. Свекр в восторге, а что еще снохе надо???? И еще я очень люблю салат "7 холмов" (еще его называют "Козел в огороде"), но рецептов его много, у меня ДОРАБОТАННЫЙ свой рецептик. Всем салатик нравится и хорошо его всегда и все едят |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 12:38. Заголовок: Светланка пишет: ещ..
Светланка пишет: | цитата: | | еще его называют "Козел в огороде"), но рецептов его много, у меня ДОРАБОТАННЫЙ свой рецептик. |
|
Вот это да! А я о таком даже не слышала))) а можно Ваш "доработанный" вариант у Вас позаимствовать ? Плз ! |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 12:45. Заголовок: Вот так мой "Тиг..
Вот так мой "Тигр" выглядел. Я его на память сфоткала.  |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 12:48. Заголовок: M4R1NA очень красивы..
M4R1NA очень красивый тигр, наверное еще и очень вкусный был
|
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 12:55. Заголовок: жена graf`a пише..
жена graf`a пишет: | цитата: | | тигр, наверное еще и очень вкусный был |
|
Я вообще-то из числа сочувствующих партии "Зелёных, но "Тигра" уминала за милую душу Вообще-это новая форма со старым содержанием. Так как мои сыновья не представляют праздника без салата "Оливье", то это своеобразная импровизация на эту тему. |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 715
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:01. Заголовок: M4R1NA пишет: а мож..
M4R1NA пишет: | цитата: | | а можно Ваш "доработанный" вариант у Вас позаимствовать ? Плз ! |
|
КОНЕЧНО можно, только вечерком, так как сейчас на работе и немного отвлекает работа M4R1NA пишет: | цитата: | | Вот так мой "Тигр" выглядел. Я его на память сфоткала. |
|
очень красивый ТИГР |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:02. Заголовок: Светланка , спасибо,..
Светланка , спасибо, буду ждать вечера
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 716
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:02. Заголовок: А вообще я вроде и р..
А вообще я вроде и рецептов много знаю, и готовлю хорошо, а на этот сайт постоянно захожу там всегда что-то новое есть |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:03. Заголовок: Марина, ну мастерица..
Марина, ну мастерица, а дизайнер вы или с картинки?
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 717
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:05. Заголовок: Прикольный рецептик ..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 718
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:07. Заголовок: Еще деткам http://fo..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 719
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:08. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 720
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:09. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 721
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:11. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 722
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:12. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 723
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:12. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 724
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:13. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 725
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:15. Заголовок: И вот ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!..
|
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:17. Заголовок: Мирьем пишет: а диз..
Мирьем пишет: | цитата: | | а дизайнер вы или с картинки? |
|
А дизайн с сайта, ссылку на который дала Светланка. Ещё я делала салат "Овен" и "Футбольный мяч". "Овна" тоже сфоткала. Он у меня в Контакте выложен в альбоме "Вкусняшки" (можно посмотреть), а "Мяч" - нет, теперь жалею. Светланка пишет: | цитата: | | рецептик для тех. у кого маленькие детк |
|
Да, оригинально, но это уже рецепт не от Анастасии Скрипкиной. Уж очень я её уважаю |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 726
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:22. Заголовок: http://forum.say7.in..
|
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:27. Заголовок: Да здорово, что и го..
Да здорово, что и говорить! Я с этого сайта беру и рецепты каждодневных блюд. Сегодня, например, приготовила куриное филе с грибами и рисом. Элементарно, но вскусно. Одним словом, сайт - чудо!
|
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 13:44. Заголовок: Ольгерд пишет: водк..
Ольгерд пишет: Эту водочку даже я уважаю, хотя предпоситаю коньяк. правда, позорно закусываю его лимоном , хотя французы говорят: "С этими русскими всему научишься, даже закусывать коньяк лимоном". |
|
|
|
Маня
|
| |
Сообщение: 739
Настроение: бодрое
Зарегистрирован: 17.06.08
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 07.06.10 21:08. Заголовок: M4R1NA пишет: закус..
M4R1NA пишет: | цитата: | | закусывать коньяк лимоном". |
|
Очень вкусненко. Они же едят улиток, а мы закусываем коньяк лимоном.У каждого народа свои вкусы. |
|
|
|
Отправлено: 07.06.10 21:25. Заголовок: Как там Карлсон гово..
Да, Маня . Как там Карлсон говорил: «Э-эх, попадешь к вам в дом – научишься есть всякую гадость…». …
|
|
|
|
Grabber
|
| |
Сообщение: 232
Зарегистрирован: 06.08.09
Репутация:
1
Замечания: 
|
|
Отправлено: 07.06.10 21:38. Заголовок: M4R1NA пишет: Эту в..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Эту водочку даже я уважаю, хотя предпоситаю коньяк. правда, позорно закусываю его лимоном |
|
Это ж как надо вывернуться чтобы КОНЬ ЯК стать закусывать лимоном ... :-((( Слов просто нету одни слюни ... Попробую на следующих выходных этот ваш закусон если не вывернет и не помру от пузыря КОНЬ ЯКА закусанного лимоном одним опосля выходных отпишусь если выживу конечно ... Если нет прошу считать меня КОММУНИСТОМ!!! |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 08:30. Заголовок: Ууурррааа! Водку и к..
Ууурррааа! Водку и коньяк признали вкусной и здоровой пищей  Все - сюда |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 08:33. Заголовок: M4R1NA мда пришлось ..
M4R1NA мда пришлось вас сюда определить, не нашла темы "Культура распития алкогольных напитков" 
|
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 08:45. Заголовок: жена graf`a , из..
жена graf`a , извините, что причиняем Вам столько беспокойства  . Вы - очень лояльные, позитивно настроенные модераторы.  (только этот пост не убирайте в тему про "Благодпрности", пусть здесь покрасуется)
|
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 09:20. Заголовок: Девочки, а ром-бабы ..
Девочки, а ром-бабы никто не печёт? Только, чтобы глазурь сверху была не лимонная, а белая, толстенькая, типа как на пасхальных куличах  . Очень-очень надо: сын заказал испечь на ДР, а я в выпечке как-то не очень сильна: кроме медовика, шарлотки и пирожков ничего особо не ваяю(( |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 09:41. Заголовок: Вот чего никогда не ..
Вот чего никогда не делала, так это ром - бабу. Хотя очень люблю и готовые употребляю с удовольствием. |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 09:48. Заголовок: :sm51: А-а-а-а, вот..
А-а-а-а, вот та же история)) Но сынуля очень попросил сделать, причём с формулировкой "Мааам, ну ты же всё умеешь" Теперь вроде как и не отвертишься - не хочется же из-за такой мелочи потерять "авторитетность всемОгущести"
|
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 10:06. Заголовок: Ксюша, а может тебе ..
|
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 10:37. Заголовок: жена graf`a , ре..
жена graf`a , рецепт замечательный. Но я за него взялась бы только под давлением общественности (в смысле именинника ). Я не люблю"длинные" рецепты ( в смысле по продолжительности процесса приготовления ). Вернее - не успела полюбить, т.к. домохозяйкой стала недавно. По той же самой причине редко готовлю "Наполеон". Когда в рецепте присутствует дрожжевое, а, тем паче, песочное тесто, то очень важен эффект "набитой руки". Когда она сама чувствует, что тесто, например песочное, слишком нагрелось и сейчас "заплачет", т.е. из него начнёт выделяться масло и его надо срочно спасать. При использовании незнакомых рецептов всегда стараюсь проводить сначала "полигонные испытания".
|
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 10:51. Заголовок: Ага, спасибо Аля, я ..
Ага, спасибо Аля, я тоже этот рецепт там нашла. Я просто немного скептически отношусь к кулинарным сайтам, объясню почему: масса хвалебных комментов под рецептами, типа "вкусняшка, 5+, заношу в закладки и.т.п.", зачастую звучат от тех, кто эти блюда даже не пробовал приготовить - люди просто видят картинку и сразу априори хвалят, ну или знают автора, поэтому хвалят: "Вы как всегда такая кудесница" . Но ведь красиво - это не всегда вкусно)) Я просто несколько раз накалывалась: готовила какое-то особенно нахваливаемое блюдо, а оно оказывалось, на мой субъективный вкус и взгляд, вполне себе обыкновенным: съедобным, конечно, но не "ах!", да и мужчины мои особых, предполагаемых мною, восторгов не выказывали, а ведь хотелось удивить и порадовать, раз комменты под блюдом были такие расчудесные Я, наверное, привередлива очень, но с некоторых пор предпочитаю, готовя новое блюдо, узнавать рецепты у знакомых людей, которые самолично это блюдо делали, а лучше даже, если я это блюдо сама у них пробовала Вот я и обратилась к местным хозяюшкам-рукадельницам за советом, соседи все же ж, авось не отравят Ну раз никто не готовит ром-бабу, то попробую рискнуть и сделать по рецепту с сайта, а вдруг на этот раз он действительно удачный))) Кстати, большое спасибо Светланке за ссылку на салат "Островок". Очень оригинальное, интересное оформление салата - надо будет завтра применить))) |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 10:54. Заголовок: M4R1NA пишет: очень..
M4R1NA пишет: | цитата: | | очень важен эффект "набитой руки" |
|
M4R1NA пишет: | цитата: | | При использовании незнакомых рецептов всегда стараюсь проводить сначала "полигонные испытания". |
|
Вооот)) И это тоже имеет место быть. Марина, снова подписУюсь под каждым словом Вашего сообщения Но вот времени для полигонных испытаний мне, к сожалению, не отвели, поэтому буду готовить на свой страх и риск, перманентно ощущая себя сапёром |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 12:32. Заголовок: Ксюша, ну если не по..
Ксюша, ну если не получится побежишь в магазин за готовыми |
|
|
|
Отправлено: 08.06.10 12:51. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | Я просто несколько раз накалывалась: готовила какое-то особенно нахваливаемое блюдо, а оно оказывалось, на мой субъективный вкус и взгляд, вполне себе обыкновенным: |
|
Тоже подписУюсь под этим высказыванием. Под Новый, 2009 год, сделала мясной рулет по "расхваленному " рецепту. Когда делала, мучилась сомнениями, а не сделать ли чуть по-другому, как мне думается? Но, "червь сомнения" был задушен мною же. Сделала точно по рецепту. Результат: очень эффектно внешне, есть можно, но не хочется Пришлось приниать реанимационные меры. С хреном "проскочило". Даже похвалили! Но кто бы знал, какие за этим скрывались "муки творчества". |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 729
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 08.06.10 15:07. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | Кстати, большое спасибо Светланке за ссылку на салат "Островок". Очень оригинальное, интересное оформление салата - надо будет завтра применить))) |
|
Спасибочки а благодарность!!!! Там на сайте еще есть парочка красивых и простых в оформлении блюд, вечерами некогда, но скину. |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 10
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 15.06.10 16:35. Заголовок: Очень простой, быстр..
Очень простой, быстрый и вкусный пирожок ) надо: стакан муки 1/4 ч.л.соды полстакана сахара 100г масла 3-4 яйца 1 лимон масло с сахаром растираем, добавляем яйца, натертый лимон (со шкуркой), муку и соду. Вымешиваем и в форму. Выпекать при 180-200 градусах 30-40 минут. Особенно вкусно с молоком  |
|
|
|
Отправлено: 15.06.10 19:20. Заголовок: Опаньки , класс! :s..
Опаньки , класс! Как приготовлю - отпишусь автору рецепта . 
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 11
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 15.06.10 19:45. Заголовок: ну я авторство себе ..
ну я авторство себе не приписываю, честно (с)тырено с просторов интернета приятного аппетита  |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 731
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 16.06.10 15:09. Заголовок: Завтра мужу исполняе..
|
|
|
|
Отправлено: 16.06.10 22:03. Заголовок: Светланка о мля так ..
Светланка о мля так надо отмечать))) водочки по больше а выпечки по меньше)))
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 732
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 17.06.10 10:38. Заголовок: Испекла вкусный тАрт..
Испекла вкусный тАрт (не путать с тОрт) с апельсиновым желе и шоколадом ))))). Девочки, мальчики.............ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Кто следующий радовать любимых??????
|
|
|
|
Отправлено: 17.06.10 10:42. Заголовок: Чуть позже. :sm12: ..
Чуть позже. Я ещё рецепт Опаньки не обкатала.  Ксения Романова! А как там ром бабы? Удались?  |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 733
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 17.06.10 10:48. Заголовок: Попробую чуть позже ..
Попробую чуть позже фотку скинуть :-) так называемый отчет о проделанной работе :-)
|
|
|
|
Отправлено: 17.06.10 10:58. Заголовок: Светланка :sm36: Ж..
Светланка Ждём!
|
|
|
|
Отправлено: 17.06.10 11:09. Заголовок: M4R1NA пишет: Ксени..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Ксения Романова! А как там ром бабы? Удались? |
|
Марина, Вы знаете, на удивление, получились)) Мои даже нахваливали, а сын сказал, что вкуснее, чем покупные: я их просто щедро ромовым сиропом пропитала  Но сколько мне это здоровья стоило! Там тесто такое сложное в вымешивании - я пока его руками вымесила, думала отвалится всё: и спина, и руки, и кисти, и пальцы  Зато бицепсы теперь, наверное, можно больше не качать В общем, без специальной электрической или механической тестомешалки за этот рецепт браться не стОит)))) |
|
|
|
Отправлено: 17.06.10 11:43. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | без специальной электрической или механической тестомешалки за этот рецепт браться не стОит)))) |
|
Согласно. Рецепт даже при первичном прочтении производил впечатление сложного. Что уж тут говорить о процессе приготовления. Но главное - результат. Поздравляю, порадовали сынулю |
|
|
|
Отправлено: 17.06.10 11:45. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | Зато бицепсы теперь, наверное, можно больше не качать |
|
Надо запатентовать новый способ наращивания мышечной массы Двойная выгода - и бицепсы, и ром баба |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 93
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 20.06.10 21:09. Заголовок: как у вас тут интере..
как у вас тут интересно оказывается!!! а я рецепты беру с сайтов ГОТОВИМ.РУ и ГАСТРОНОМ.РУ-тоже очень и очень!!!
|
|
|
|
Отправлено: 20.06.10 21:31. Заголовок: elena2007 , вливайте..
elena2007 , вливайтесь в наши ряды! Мы тут очень даже с пользой проводим время
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 734
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 21.06.10 09:38. Заголовок: Девочки, я обещала о..
Девочки, я обещала отчет о получившемся тАрте, но........дома комп сломался, а на работе никак (((( программа старая, фотки не загружаются. ОБЕЩАЮ, что когда комп починим, то сразу выложу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 94
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 21.06.10 20:52. Заголовок: M4R1NA Спасибо!!! В..
M4R1NA Спасибо!!! Вношу свою лепту: берем 500-600 гр филе рыбы (лучше красной, хотя изначально это был рецепт для судака), выкладываем крупными кусочками в емкость, туда же вторым слоем примерно такое же кол-во вареной картошки, заливаем это все смесью (внимание! :): 150-200мл сливок, 1ст. ложка муки, 1 желток, 100 г.натертого сливочного сыра, 50 г сливочного масла. все это опять же в духовку на 40 мин при 170-180 град. (в принципе до появления красивой корочки от запекшегося сыра). кажется-сложно, но при приготовлении оказывается элементарно. И получается ОЧЕНЬ вкусно. Вообще-обожаю "духовочные" рецепты-люблю че-нить покидать быстренько в сковородку и через час достать из духовки обалденное произведение. Если у кого-нибудь есть на вооружении подобные рецепты-напишите!
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 736
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 22.06.10 15:58. Заголовок: elena2007 пишет: Ес..
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 99
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 22.06.10 16:56. Заголовок: Светланка Спасибо! ..
Светланка Спасибо! А вот так чтобы "в одном флаконе" было и мясо и овощи - такое блюдо в вашем арсенале имеется?
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 104
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 22.06.10 20:16. Заголовок: катя прочитала ваше..
катя прочитала ваше первое сообщение в этой теме и вспомнила про вот такие рецепты "антикризисной" кухни:
"Морозим сосиску, трём на тёрке, мажем хлеб майонезом и посыпаем тёртой сосиской. вкусно и практично, а главное много, одной сосиски хватает на 5-10 бутербродов.
Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать. Мозг не сразу поймет, что желудок обманули.
Если хлеб черный натереть чесноком, он пахнет колбасой.
Если заморозить яйцо и разрезать его пополам и положить на сковородку, получится глазунья с 2 желтками.
Чай можно заваривать семь раз. На восьмой чаинки всплывают, чтобы посмотреть на этого жлоба.
Вместо суши можно прекрасно налепить колобков из риса с куском крабовой палочки и огурца внутри , 1 пачки палочек хватает на 20 порций роллов калифорния.
Если вино разбавить пополам водой из-под крана, то вкус даже улучшится.
Щи из крапивы, лебеды и дикого щавеля гораздо вкуснее и полезнее щей на куске свиной вырезки.
Настойка боярышника на спирту в аптеке стоит в несколько раз дешевле самой дешевой водки.
В фарш для пирогов кладем 30% мякоти черного хлеба. Тщательно перемешиваем и сдабриваем перцем. Итог такого маневра - либо на 30% больше готовой продукции, либо на 30% ниже расход мяса.
Заведите себе чайный гриб - заварки жрет немного, а отказавшись от кефира и йогуртов можно наэкономить сахар на всю семью и полезнее.
Высохшие корки апельсинов поджечь, затушить, окуривать квартиру - в 100 раз лучше, чем любой дорогой освежитель (даже унесенный из офиса)
Домашнее вино из черноплодки практически ничего не стоит, кроме банки и перчатки, а по мозгам бьет не хуже французского по 2000р. за бутылку."
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 13:18. Заголовок: elena2007 пишет: Во..
elena2007 пишет: | цитата: | | Вообще-обожаю "духовочные" рецепты-люблю че-нить покидать быстренько в сковородку и через час достать из духовки обалденное произведение. |
|
И я, и я!))) elena2007 пишет: | цитата: | | берем 500-600 гр филе рыбы (лучше красной, хотя изначально это был рецепт для судака) |
|
А свининку так можно небольшими кусочками запечь? Или нужно ли её предварительно обжарить до румянной корочки? Или такой соус вообще для свинины не подойдёт? Девочки, а кто как вообще свинину запекает? Имеется в наличии свинная лопатка, хочется её как-нибудь в духовке запечь красиво и вкусно, не куском только, и чтоб не заморочиваться сильно |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 13:23. Заголовок: очень любим свинину ..
очень любим свинину в фольге запекать с приправами и чесноком, натурально и вкусно и не так уж хлопотно, никакая колбаса в сравнении не ставится, запекается целиком, потом просто режется на кусочки
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 13:26. Заголовок: Маш, куском в фольге..
Маш, куском в фольге я тоже люблю, а вот сынуля мой не очень такую "буженинку" почему-то жалует - привереда, вот и хочется запечь как-нибудь кусочками, под майонезом, например, с картошечкой и сыром)))
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 13:32. Заголовок: Последний раз запека..
Последний раз запекала без картошечки,а сделала с ананасом майонезом и сыром, ОООООчень вкусно получилось.
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 13:32. Заголовок: Тогда можно это сдел..
Тогда можно это сделать слоями: слой мяса,лука, картошки,майонез и ещё один такой слой,а сверху посыпать сыром. |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 13:58. Заголовок: Девочки, а вот ингри..
Девочки, а вот ингридиенты предварительно отваривать или обжаривать нужно? Или прямо сырыми класть? У меня почему-то, при запекании свинины с картошкой в сыром виде, картошка всегда не пропекается и сыроватая с этакой "хрустинкой" получается, как бы тонко я ломтики не резала и сколько бы времени не запекала, а свинина за это время успевает уже "перетомиться"  Да и когда картошку тонкими ломтиками или мелкими кубиками режешь, столько времени на это убиваешь(( Аля, а ты свинину сырой клала в форму? |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:05. Заголовок: Сырыми кладу,но закр..
Сырыми кладу,но закрываю крышкой,т.е. в латке делаю
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:08. Заголовок: Мирьем пишет: Сырым..
Мирьем пишет: | цитата: | | Сырыми кладу,но закрываю крышкой |
|
Чёрт, крышки-то у меня и нет(( У меня обычный глубокий противень Маш, а под крышкой сыр подрумянится? Или ты в конце крышку снимаешь? |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:36. Заголовок: У меня тоже противен..
У меня тоже противень глубокий Кладу все сырое, и без хруста получается.Я делаю так: свинина, мааааленький слой( скорее даже местами) майонез, слой лука( но не всегда его добавляю) картошка, помидор, слой майонеза и сыр. С ананасом делала просто: свинину,ананас,майонез, сыр. Эх прям слюнки потекли надо приготовить |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:42. Заголовок: Ксюша, можно фольгой..
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:43. Заголовок: жена graf`a пише..
жена graf`a пишет: | цитата: | | Кладу все сырое, и без хруста получается |
|
Какая-то у меня, наверное, неправильная картошка Ладно, будем продолжать работать с материалом Спасииибо)) |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:45. Заголовок: M4R1NA мы в гостях Г..
M4R1NA мы в гостях Гармошку с этого сайта ели. Вкусно
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:46. Заголовок: M4R1NA пишет: Ксюша..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Ксюша, можно фольгой закрыть вместо крышки. |
|
Марина, я тоже об этом подумала)) Сегодня попробую обуздать таким образом эту несносную непропекаемую картошку |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:51. Заголовок: Желаем успеха! :sm36..
Желаем успеха! |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 14:55. Заголовок: Марина, спасибо :sm3..
Марина, спасибо |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 143
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 28.06.10 20:09. Заголовок: а вот что-то вспомн..
а вот что-то вспомнился рецепт отличного салата: креветки - те которые в панцире, очищенные вручную (готовые очищенные не годятся, так как практически безвкусны), сыр натертый на терке (желательно сливочный), нарезанные кубиками помидоры и консервированные ананасы (тоже порезать кубиками). Все это дело берется примерно в одинаковых пропорциях. Смешиваем, заправляем майонезом. В общем все. Поверьте-это очень вкусно |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 162
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 08.07.10 23:18. Заголовок: так, срочно хвастаюс..
так, срочно хвастаюсь: вчера посетила семинар по итальянской кухне. Вел шеф-повар итальянского ресторана, так что если кому интересно могу поделиться рецептами настоящей пиццы (теста и начинок), а так же рассказать чем соус бешамель отличается от соуса болоньезе и пр... |
|
|
|
Отправлено: 09.07.10 08:12. Заголовок: elena2007 пишет: ес..
elena2007 пишет: | цитата: | | если кому интересно могу поделиться рецептами настоящей пиццы (теста и начинок) |
|
elena2007 Мне безумно интересно! Взяла блокнотик, ручку и готова внемлить (или внимать) |
|
|
|
Отправлено: 09.07.10 08:15. Заголовок: И мне тоже интересно..
И мне тоже интересно.
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 17
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 09.07.10 13:29. Заголовок: а пока мы ждем италь..
а пока мы ждем итальянских рецептов от Елены, поделюсь очередным проверенным рецептиком (найдено на просторах ЛВ ) Мясо по-тоскански на 4 порции 500 гр. филе свинины 100 - 150 гр. тонко порезанного бекона, 400 мл. сливок прибл. 100 гр. томатной пасты 300 гр. помидор томатный кетчуп 2 з. чеснока порошок паприки Cayennepfeffer (Кайан перец, оооочень острый, достаточно пару капель) соль, перец розмарин тимьян базилик сл. масло Мясо вымыть, обсушить, нарезать медальоны. Форму смазать сл. маслом. и выложить кусками свинины завернутыми в бекон (тесно друг к дружке). В кастрюле вскипятить сливки. Добавить томатную пасту, кетчуп и томаты (разрезать на четвертинки, можно предварительно снять кожу), мешать, выдавить чеснок, добавить все специи и травы по-вкусу. Все слегка проварить. Залить мясо. 1. Можно сразу приготовить. Духовку разогреть до 200 С, печь 40 мин. 2. Или поставить в холодильник и на следующий день запечь в духовке. признаюсь, я делала без сливок, на молоке, загустила мукой. Все равно получилось ОООчень вкусно и делается очень просто! Приятного аппетита! |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 164
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 12.07.10 09:04. Заголовок: Опаньки пишет: Мясо..
Опаньки пишет: вот это да-а-а!!! высокая домашняя кухня! обещанное тесто для пиццы: мука 1кг, соль 10г, вода 500мл, дрожжи 20г (не сухие), масло оливковое 50мл. В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль и постепенно добавлять муку, замешать тесто. В замешанное тесто добавить масло. Расстойка 1 час при комнатной температуре. Расскатывать такое тесто надо тоненько (2-3 мм), из этого кол-ва теста получается примерно 6-7 пицц, диаметром 30-35 см. Причем оказалось, что настоящая пицца-именно тоненькая, с соотношением тесто/начинка 50/50 Далее делаем красный соус: 2л томатов в собственном соку очищаем от шкурок, добавляем пучок свежего базилика 150 г.(зеленого, ну или сухого орегано-это кто какой вкус больше уважает) соль 10г, черный перец 2г и в блендере доводим до однородного состояния. добавляем оливкового масла 150мл, перемешиваем. Начинка: 1) Вегетарианская перец болгарский, кр.лук порезать тоненько, добавить порезанные пластиками шампиньоны. раскатываем тесто, обильно смазываем кр. соусом, раскладываем начинку посыпаем натертым пармезаном. (сюда же можно добавить кусочки анчоусов-уже не будет вегетарианской, но будето ОЧЕНЬ вкусно) 2)С тунцом тунец консервированный, кр. лук, сыр маскарпоне (или моцарелла)-опять же раскатываем тесто, смазываем кр. соусом, распределяем тунец, добавляем порезанный кр.лучок, кусочками сыр. посыпаем пармезаном. 3) С ветчиной и грибами на тесто-кр. соус, ветчина пластиками, шампиньоны пластиками, посыпаем пармезаном. 4) Пицца 4 сыра На тесто-кр. соус, затем кусочками сыры 3-х видов: 1 сплесенью (напр. дор-блю), 2 мягкий сыр (моцарелла), 3 сливочный сыр (Гауда), посыпем четвертым видом сыра-твердым натертым на мелкой терке пармезаном. Затем запечь в духовке 12-15 минут при 180-200 град и пицца готова!!! Бон Аппетит! |
|
|
|
sorriso
|
| |
Сообщение: 1
Зарегистрирован: 12.07.10
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 12.07.10 13:28. Заголовок: ох, почитала-распеча..
ох, почитала-распечатала! буду сегодня своего баловать! ))) спасиииибо! )
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 165
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 13.07.10 21:55. Заголовок: sorriso пишет: спас..
sorriso пишет: не за что! приятственного аппетита!!! |
|
|
|
Отправлено: 13.07.10 22:07. Заголовок: elena2007, благодарс..
elena2007, благодарствую На выходных буду пробовать изготовить всяческие разные пиццы по Вашим рецептам.
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 166
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 13.07.10 23:44. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | На выходных буду пробовать изготовить всяческие разные пиццы по Вашим рецептам. |
|
Попробуйте-попробуйте! Потом расскажете, а лучше выложите фото шедевров!  Единственное, на чем могу заострить внимание, что во всех рецептах сыр Пармезан-твердый, настоящего итальянского происхождения (и дорогущий зараза)-принципиален! Без него-не то получается. А все остальные сыры можно заменить более скромными аналогами. |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 168
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 15.07.10 20:45. Заголовок: Хозяюшки, может кто ..
Хозяюшки, может кто подскажет-как варится персиковое варенье с миндалем?
|
|
|
|
Ivan-tom
|
| |
Сообщение: 37
Настроение: задумчиво-злобное
Зарегистрирован: 24.09.09
Откуда: раша., Дудерговск
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 16.07.10 10:51. Заголовок: Коктейль собачья моч..
Коктейль собачья моча
Состав коктейля
Бокал для коктейля
ИНГРЕДИЕНТ КОЛ.
Пиво(Beer) 12 унц.
Водка(Vodka) 3 унц.
Сазен Комфорт(Southern Comfort) 4 унц.
Highball Glass (Стакан Хайбол)
Высокий стакан, правильной цилиндрической формы, используемый для "простых" смесей на основе высокоградусных напитков и содовой. По размеру, он меньше чем Коллинз, но много больше чем шот. Объем: стандартным является объем в 270 мл.(9 унций)
Приготовление коктейля собачья моча
бросьте все ингредиенты в контейнер и перемешайте. Это очень легко и очень вкусно.
(сначало выпить самому а потом идти помагать четвероногому другу метить дубки и газоны)
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 18
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 16.07.10 11:19. Заголовок: а абрикосовое с минд..
а абрикосовое с миндалем подойдет? :)
Варенье из абрикосов с миндалем
-1 кг. абрикосов
-1 кг. сахара
-0.5 ч. ложки лимонной кислоты
- миндаль (сколько хотите)
1. Абрикосы хорошо вымыть, отделить косточки.
2.Теперь на дно варочной посуды выкладываем слой половинок абрикосов чашечками вверх, засыпаем сахаром чтобы все половинки были заполнены,затем снова слой абрикосов,опять засыпаем сахаром и так до конца. Лучше сделать с вечера.
3.Оставить так на ночь.
4. Утром включить комфорку и на медленном огне довести до кипения, нерастворившийся сахар сверху осторожно размешать. Выключить.
5. Вечером миндаль промыть в проточной воде. Затем обдать миндаль кипятком. Высыпать в кастрюлю с вареньем. Включить комфорку и поварить на небольшом огне, иногда помешивая и часто снимая пенку минут 30-40 пока абрикосы не станут полупрозрачные, за 5 минут до готовности посыпать лимонной кислотой и перемешать (лимонная кислота нужна для консервации, если банки хранятся просто в шкафу).
6. Разлить варенье по чистым сухим баночкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном, накрыть тканью, оставить так до остывания.
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 170
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 16.07.10 14:48. Заголовок: Опаньки пишет: а аб..
Опаньки пишет: | цитата: | | а абрикосовое с миндалем подойдет? :) |
|
спасибо! но уже сварила с персиками. и даже не с миндалем, а с жареным фундуком. а вместо лим. кислоты положила выжатый лимонный сок-надеюсь будет вкусно. |
|
|
|
Отправлено: 16.07.10 14:57. Заголовок: Опаньки и elena2007..
Опаньки и elena2007 Друзья, а вы не хотите ли объединиться и открыть кафе-бар под названием "Дудергофский прорыв". Я думаю, что отбоя от посетителей не будет. Я с оформлением помогу. Например: копии разрешительных докуметнов на регистрацию по месту жительства в золотых рамочках; фотографии стороящегося "Магнита" с момента закладки фундамента и до шариков над входом в день открытия и т.д. Я серьёзно
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 171
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 16.07.10 15:09. Заголовок: M4R1NA пишет: Друзь..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Друзья, а вы не хотите ли объединиться и открыть кафе-бар под названием "Дудергофский прорыв". |
|
Тогда уж "Дудергофское чудо"или "Дудерофские вкусняшки", а то "прорыв" это конечно больше соответствует ситуации, но боюсь, что в таком кафе кусочек пирога поперек горла может стать |
|
|
|
Отправлено: 16.07.10 15:29. Заголовок: elena2007 пишет: &#..
elena2007 пишет: Одобрямс |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 20
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 16.07.10 15:39. Заголовок: :sm64: :sm64: :sm..
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 22
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 20.07.10 20:07. Заголовок: отдыхая от "высо..
отдыхая от "высокой кухни"  |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 177
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 20.07.10 20:31. Заголовок: аппетитно!!!!!!!!! :..
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 189
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 23.08.10 11:00. Заголовок: дорогие хозяйки! при..
дорогие хозяйки! пришло время всяческих консерваций! нет ли у кого рецептика маринованных помидоров? у кого-то в гостях попробовала домашнего изготовления маринованные помидорки с луком-ну очень вкусно, а рецепт забыла спросить. может кто знает?
|
|
|
|
wera
|
| |
Сообщение: 122
Зарегистрирован: 03.05.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 23.08.10 12:44. Заголовок: В подготовленную лит..
В подготовленную литровую банку на одну четверть объёма положить репчатый лук, нарезанный кольцами. Положить лавровый листик (1 шт.), 5-7 горошин чёрного перца. Доверху заполнить помидорами (спелыми). Залить процеженным кипящим рассолом-1 ст. ложка соли (крупной) на 1 л. воды так, чтобы сверху налить 2-3 ст. ложки растит. масла (любого на Ваш вкус) вровень с краями банки. Закрыть стерильной крышкой, закатать и 5-7 мин. простерилизовать в кастрюле с водой. Определяю о готовности так: как только даст небольшую трещинку помидорка, сразу снимаю. Ну и дальше как обычно: банки поставить верх дном. Прикрыть чем-нибудь тёплым до полного остывания. После охлаждения убрать. Хранить можно при комнатной температуре.
|
|
|
|
iris68
|
| |
Сообщение: 50
Настроение: а у нас ремонт
Зарегистрирован: 07.10.09
Откуда: 54/4/6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 23.08.10 15:23. Заголовок: wera А чтобы ,помидо..
wera А чтобы ,помидорки не треснули ,их нужно опустить перед укладкой в банки, в тот же рассол на 2-3 минуты ,достать и уложить в банки,дальше все как у вас написано)
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 190
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 23.08.10 17:22. Заголовок: спасибо!!! только на..
спасибо!!! только наверное уксус надо еще положить, или не надо?
|
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 129
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 24.08.10 19:35. Заголовок: Были у меня баклажан..
Были у меня баклажаны, а времени не было. И приготовила я лечо, только не из перца, а из баклажан. Положила его в банки и спрятала до зимы. Просто быстро и вкусно.
|
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 130
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 24.08.10 21:12. Заголовок: Девочки, кто-нибудь ..
Девочки, кто-нибудь хлеб сам печёт?
Когда яблочное варенье варишь, кожуру с яблок снимать надо, и что делать, чтобы яблоки в варенье не разваривались?
|
|
|
|
Отправлено: 24.08.10 21:44. Заголовок: Noname пишет: чтобы..
Noname пишет: | цитата: | | чтобы яблоки в варенье не разваривались |
|
наверно надо из крепких варить. |
|
|
|
Отправлено: 24.08.10 22:01. Заголовок: Из антоновки :sm36:..
Из антоновки |
|
|
|
Sweetlana
|
| |
Сообщение: 94
Зарегистрирован: 15.09.08
Откуда: д.54.к.4 6 подъезд, 2 этаж
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 28.08.10 14:05. Заголовок: Мы сами печём, но в ..
Девочки, кто-нибудь хлеб сам печёт?
Мы сами печём, но в хлебопечке - очень вкусно)))
|
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 525
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
-1
|
|
Отправлено: 28.08.10 15:33. Заголовок: Sweetlana пишет: Мы..
Sweetlana пишет: | цитата: | | Мы сами печём, но в хлебопечке - очень вкусно) |
|
Я как то пробовала. очень вкусно!!!! но не стала себя искушать, н-количество кг будет обеспечено!!! Завидую тем ,кому не грозит излишнее потребление каллорий, А вообще кто-нибудь подсчитывает каллории?? |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 195
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 28.08.10 19:44. Заголовок: Noname пишет: Девоч..
Noname пишет: | цитата: | | Девочки, кто-нибудь хлеб сам печёт? |
|
я тоже пеку. но только вообче-то люблю ржаной, а его в домашних условиях трудно приготовить. белый получается очень вкусный, но от него пара-тройка кг прирастает к ненужным места мгновенно.  кстати, если у кого есть рецепт удачно получившегося в домашних условиях ржаного-поделитесь пож-ста  |
|
|
|
Sweetlana
|
| |
Сообщение: 96
Зарегистрирован: 15.09.08
Откуда: д.54.к.4 6 подъезд, 2 этаж
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 29.08.10 13:06. Заголовок: Надежда пишет: но н..
Надежда пишет: | цитата: | | но не стала себя искушать, н-количество кг будет обеспечено!!! Завидую тем ,кому не грозит излишнее потребление каллорий, А вообще кто-нибудь подсчитывает каллории?? |
|
Я в первый же месяц парочку прибавила, теперь ограничиваю себя, но это действительно очень-очень вкусно))) elena2007 пишет: | цитата: | | кстати, если у кого есть рецепт удачно получившегося в домашних условиях ржаного-поделитесь пож-ста |
|
Да, у меня тоже чисто ржаной не получается, если много ржаной муки положить, то получается конечно очень вкусно, но тесто не поднимается, буханочка маленькая и крошится..а по вкусу вообще похоже на многозерновой хлеб в итоге. |
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 140
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 29.08.10 16:00. Заголовок: Sweetlana , оставьте..
Sweetlana , оставьте пожалуйста рецепт чисто ржаного и , как я поняла из смеси муки.
|
|
|
|
Отправлено: 29.08.10 17:19. Заголовок: Sweetlana ,elena2007..
Sweetlana , elena2007 ну вы и молодцы какие! И даже хлеб сами печете! За такие вещи в наше время надо вот такие  штуки давать!
|
|
|
|
delmas
|
| |
Сообщение: 429
Зарегистрирован: 05.01.09
Откуда: 54/2, 2 подъезд
Репутация:
3
Замечания:
|
|
Отправлено: 29.08.10 22:52. Заголовок: vita пишет: ну вы и..
vita пишет: | цитата: | | ну вы и молодцы какие! И даже хлеб сами печете |
|
Согласна!!! А я даже блины не умею...ну не получается у меня!!! Ужас какой-то получается!  |
|
|
|
Долик
|
| |
Сообщение: 139
Настроение: В гостях хорошо, а дома лучше!
Зарегистрирован: 21.01.08
Откуда: Россия, Дом 54/4, 3 подъезд, 7 этаж
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 30.08.10 11:50. Заголовок: delmas пишет: А я д..
delmas пишет: | цитата: | | А я даже блины не умею...ну не получается у меня!!! Ужас какой-то получается! |
|
delmas Купите блинную муку, там даже рецепт на пачке написан. Проще некуда, и обязательно получится, гарантирую |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 11:54. Заголовок: А ещё - разогрейте ..
А ещё - разогрейте как следует сковородку и тогда даже первый блин не получится "комом" |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 197
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 30.08.10 21:07. Заголовок: M4R1NA пишет: А ещё..
M4R1NA пишет: | цитата: | | А ещё - разогрейте как следует сковородку и тогда даже первый блин не получится "комом" |
|
вот стыдно признаться, но видимо придется-у меня всегда первый блин бывает комом а еще я не умею варить яйца, вернее варить умею, но они НИКОГДА хорошо НЕ чистятся, что бы я с ними не делала (холодная вода и пр. испробованы-не помогает) |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 21:16. Заголовок: elena2007 пишет: хо..
elena2007 пишет: | цитата: | холодная вода и пр. испробованы-не помогает)
|
|
А варить, добавив соль не пробовали?(столовая ложка соли примерно и яйца чистятся хорошо).Может конечно это миф-но у меня всегда срабатывало |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 21:17. Заголовок: elena2007, у меня ра..
elena2007, у меня раньше такая же проблема была, пока знающие люди не научили После холодной воды яйцо надо хорошенько со всех сторон побить о ровную поверхность, например стол)) Когда скорлупа будет вся изрядно потрескана, яйцо несколько раз покатать между ладошками, после этого скорлупа снимается одним махом, как шкурка
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 198
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 30.08.10 21:31. Заголовок: спасибо, попробую, м..
спасибо, попробую, может научусь все-таки |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 21:49. Заголовок: Девочки, кто-нибудь ..
Девочки, кто-нибудь использует мягкие формы для выпечки. Мне подарили такую, а я на неё с подозрением гляжу. Мне всё кажется, что она в духовке расплавится Вот такая фобия.....  |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 21:55. Заголовок: M4R1NA якак-то кулич..
|
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 22:01. Заголовок: Марина, она не распл..
Марина, она не расплавится, я проверяла, но мне почему-то всё равно не очень понравилось: у меня к ней частично ром-бабы прилипли, не смотря на то, что я их даже маслом смазывала, хоть это по инструкции и не обязательно. И запах от формы какой-то неприятный химический был, когда я её горячую достала, при остывании запах исчез, не знаю - форма фирменная, не Китай дешевый, может при первом использовании так и должно быть? Но повторно я проверять пока не рискнула, хотя многие от этих форм в восторге, а я вот традиционные люблю))
|
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 22:07. Заголовок: Завтра устрою испыта..
Завтра устрою испытания! Испеку что-нибудь по испробованному, простенькому рецепту, чтобы подстраховаться |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 22:25. Заголовок: Марина, главное помн..
Марина, главное помните о технике безопасности, а также о путях эвакуации выпечки, если оная вдруг решит проэкспериментироваться не слишком удачно |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 22:32. Заголовок: Спокойствие! Только ..
Спокойствие! Только спокойствие! Я не так давно проходила курсовую переподготовку по ОТ и ТБ. Удостоверение имеется :  |
|
|
|
Отправлено: 30.08.10 22:56. Заголовок: Ух ты, вот ведь! :sm..
Ух ты, вот ведь! Ну тады я спокойна и с нетерпением жду результатов завтрашнего эксперимента)) Может и вправду не так страшны эти формы, как я их намалевала)))) |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 5
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 31.08.10 02:46. Заголовок: M4R1NA Девочки, кт..
M4R1NA | цитата: | | Девочки, кто-нибудь использует мягкие формы для выпечки. Мне подарили такую, а я на неё с подозрением гляжу. Мне всё кажется, что она в духовке расплавится Вот такая фобия..... |
|
Вы про силиконовые формы? Это очень удобная вещь! Пеку в них давно и с удовольствием, время от времени покупаю новые, к банальным круглым добавила силиконовые формочки для кексиков, формочки для фигурных блинов и яишниц, для домашнего шоколада. Прекрасно моются, легко вынимать выпечку! В их использовании есть несколько тонкостей: 1. перед первым использованием обязательно силиконовую форму протереть подсолнечным маслом, все последующие разы можно уже этого не делать. 2. надо быть очень аккуратной, когда используешь такую форму для выпечки жидкого теста, т.к. такая форма сильно прогибается и ее сложно ставить в духовку, не пролив содержимого. 3. когда пеку шарлотку, я все-таки слегка смазываю форму растительным маслом и присыпаю манкой или панировочными сухарями. Вот собственно и все Кстати, сейчас самый классный период для выпечек и блюд с яблоками. Обожаю печь Шарлотки. Они просты, вкусны и экономичны. "Быстрая и вкусная Шарлотка " 1. 1 стакан сахара 2. 1 стакан муки 3. 3 яйца 4. 1ч.л. гашенной в уксусе соды 5. щепотка соли 6. 4-5 крупных яблок или 7 - 8 шт. мелких. 7. ванилин и корицу по вкусу и желанию. Включить духовку на прогрев - 180 гр. Яйца взбить с сахаром, солью, содой, ванилином и корицей. Добавить муку и все тщательно перемешать. Получается жидкое тесто. Яблоки порезать мелкими или средними кусочками прямо на дно формы. От шкурки я их не чищу, все и так прекрасно получается, хотя некоторые это делают. Выливаем тесто поверх порезанных яблок. В процессе выпекания тесто само распределится до дна между яблок. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Приятного аппетита! 
|
|
|
|
delmas
|
| |
Сообщение: 430
Зарегистрирован: 05.01.09
Откуда: 54/2, 2 подъезд
Репутация:
3
Замечания:
|
|
Отправлено: 31.08.10 07:21. Заголовок: Долик пишет: Купите..
Долик пишет: | цитата: | | Купите блинную муку, там даже рецепт на пачке написан. Проще некуда, и обязательно получится, гарантирую |
|
Понимаете, именно из блинной и делаю...как из обычной даже не предтставляю...Но даже из блинной ни разу не получились вкусные и красивые...Не пойму в чем дело!!! У людей они румяные, ажурные, мягкие...а у меня как галоша всегда...грубые, бесформенные...Наверное руки в . Даже не представляю, как люди пекут тортики, кексики и т.д. Это таллант!!! Хотя такая ерунда только с теми блюдами, которые из муки...Остальное всё готовлю и получается не плохо... На счет яиц: я заметила, чтобы скорлупа после варки хорошо снималась, надо залить холодной водой и тут же воду слить...не держать яйца в воде. ТОгда скорлупа снимается отлично. |
|
|
|
Отправлено: 31.08.10 08:42. Заголовок: Тамада , спсибище з..
Тамада , спсибище за исчерпывающую консультацию по поводу силиконовых форм. Тамада пишет: | цитата: | | такая форма сильно прогибается |
|
Ой, хозяюшки, а мне подарили форму с проволочным каркасом-корзиночкой. Очень удобно delmas пишет: | цитата: | | Даже не представляю, как люди пекут тортики, кексики и т.д. |
|
delmas , наверное, у каждой из нас найдётся какой-нибудь "пунктик" в кулинарной биографии Меня, например, никто не сможет заставить возиться с целой рыбной тушкой Ну не хочу - и всё тут. А из филе, из фарша - пожалуйста А что касается блинов, то их, наверное, надо приготовить один раз под чьим-нибудь руководством, чтобы этот человек "осуществлял мониторинг" ваших действий, а вы бы - пекли. Пригласите пдружку и устройте БЛИН-пати
|
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 11
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 16:01. Заголовок: M4R1NA пишет: Ой, х..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Ой, хозяюшки, а мне подарили форму с проволочным каркасом-корзиночкой. Очень удобно |
|
Это здорово! Ну, как уже прошла проба супер формы? Продолжаю делиться вкусными и простыми рецептами с яблочками: "Яблоко запеченное с медом и сухофруктами". 1. Яблоки 2. Мед 3. Орешки (можно миндаль или фундук, или грецкие) 4. Курага или чернослив (можно вместе) 5.Изюм Взять крепкие, большие, кисло-сладкие яблоки аккуратно срезать крышечку и сделать среднее "дупло" в центре каждого яблока. Орешки на выбор измелчить, порезать курагу и чернослив. Внутрь каждого яблока положить немного орехов, измельченной кураги и несколько изюминок. Сверху полить медом, закрыть крышечкой. Поставить запекаться в духовку до готовности. Хороший и полезный десерт! |
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 16:58. Заголовок: Тамада пишет: Ну, к..
Тамада пишет: | цитата: | | Ну, как уже прошла проба супер формы? |
|
Форма действительно - супер! Я очень рада, что у меня теперь есть такое чудо. Да, забыла уточнить. Форма высокая, имеет в центре возвышение в виде конуса. Поэтому готовое изделие имеет форму кольца. Рецепт был таким: -200г сахарного песка; -5 яиц; -200г муки; -500г яблок: -1 порошок ванильного сахара; -масло для смазывания формы. Сахарный песок взбить с яйцми, добавить постепенно муку и порошок ванильного сахара. Яблоки нарезать дольками (я их чищу). Форму смазать маслом. Налить на дно часть теста. Выложить в форму яблоки. Залить оставшимся тестом. Форму поставить в горячую духовку (+190) и выпекать примерно 45 минут. Духовку во время выпечки не открывать. |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 24
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:04. Заголовок: данный рецепт очень ..
данный рецепт очень напоминает шарлотку  |
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:11. Заголовок: Опаньки , совершенно..
Опаньки , совершенно верно. Это шарлотка. Я просто устроила полигонные испытания силиконовой формы, которой никогда не пользовалась  <\/u><\/a> Фото пахлавы - супер! Рецептиком поделитесь, пожалуйста =)))
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 25
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:25. Заголовок: у меня тоже есть фор..
у меня тоже есть форма силиконовая, только для маленьких кексиков, шикарная вещь, согласна с пахлавой я особо не морочилась тесто взяла готовое, слоеное, дрожжевое. Понадобилось 3 пласта. Для начинки: 200 гр грецких орехов, 200 гр миндаля, стакан сахара, 3-4 белка. Орехи измельчить в крупную крошку, смешать с сахаром и белками. 1 пласт раскатать, положить на смазанный противень (или на бумагу для выпечки), на него половину начинки, сверху второй пласт, оставшуюся половину начинки, накрыть сверху третьим пластом. Смазать оставшимися от яиц желтками, нарезать ромбиками, украсить орешками. Выпекать при 180-200 градусах около часа. За 10-15 минут до готовности развести пару ложек меда в небольшом количестве воды и полить разрезы (ну это для тех кто любит, чтобы "по-сочнее" было). В общем все))) |
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:28. Заголовок: Опаньки , спасибо :s..
Опаньки , спасибо
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 26
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:33. Заголовок: на здоровье и приятн..
на здоровье и приятного аппетита |
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:37. Заголовок: Кстати, готовым тест..
Кстати, готовым тестом "З65" (покупала в Ленте) уже пользовалась для приготовления пирогов. Очень даже ничего!
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 27
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:39. Заголовок: у нас сейчас Лента д..
у нас сейчас Лента далеко, ездим Окей, поэтому покупаем Морозко. Нареканий тоже не было |
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:43. Заголовок: Совершенно солидарна..
Совершенно солидарна! Морозко мне тоже нравится |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 12
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:45. Заголовок: M4R1NA Вах! Какая ш..
M4R1NA Вах! Какая шарлотка! И сервировка ей подстать! 
|
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:50. Заголовок: На эту тему хоть не ..
|
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 21:54. Заголовок: Тамада пишет: И сер..
Тамада пишет: | цитата: | | И сервировка ей подстать! |
|
Был повод А за красоту спасибо новой силиконовой форме!!! |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 13
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 22:06. Заголовок: Опаньки Спасибо за ..
Опаньки Спасибо за рецепт пахлавы! Обязательно сделаю  Я тоже люблю что-нибудь творить из слоеного теста, благо муж обожает выпечку в любом виде Делаю иногда из слоеного тесто по-быстрому "Рулет с яблоком и изюмом" Составляющие: 1. Покупное бездрожжевое тесто 2. 2 средних яблока 3. 30 гр изюма 4. По желанию яйцо для смазки и красивой коричневой корочки ))) Тесто разморозить и слегка раскатать. Если хочется сделать маленькие рулетики, то разрезать на 4 части. На раскатаное тесто выложить тертые яблоки и равномерно распределить измюм. Закрутить рулетом и защипнуть края по бокам. Поставить в духовку на 160-180 гр. Если хочется красивого цвета рулета, то верх смазать яйцом. Печь до готовности!
|
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 14
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 22:14. Заголовок: M4R1NA пишет: Кстат..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Кстати, готовым тестом "З65" (покупала в Ленте) уже пользовалась для приготовления пирогов. Очень даже ничего! |
|
Опаньки пишет: | цитата: | | у нас сейчас Лента далеко, ездим Окей, поэтому покупаем Морозко. Нареканий тоже не было |
|
Кроме перечисленных марок, я еще покупаю в "Ленте" и "Пятерочке" тесто "Ленинградские продукты". Тоже нравится! Девушки, а вы пользуетесь дрожжевым и бездрожжевым слоенный тестом? У меня дрожжевое не прижилось, слишком "сыпятся" готовые изделия... |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 28
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 22:28. Заголовок: я обычно бездрожжево..
я обычно бездрожжевое беру, но вот когда пахлаву делала, в магазине задумалась о чем-то своем и взяла дрожжевое.. особой разницы не заметила |
|
|
|
Отправлено: 01.09.10 22:36. Заголовок: Вот, вот! И я не зам..
Вот, вот! И я не замечаю особой разницы. Беру и то, и другое... А на "сыпучесть" готовых изделий тепрь обращу внимание Тамада , спасибо за рецепт рулетиков. Люблю хорошо опрОбованные рецепты. Это вселяет уверенность. |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 29
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 01.09.10 23:05. Заголовок: не то что бы рецепт...
не то что бы рецепт..но если надо быстро что-то испечь к чаю, то получаются очень вкусные "конвертики" из слоеного теста с консервированными ананасами. Очень быстро и очень вкусно |
|
|
|
delmas
|
| |
Сообщение: 431
Зарегистрирован: 05.01.09
Откуда: 54/2, 2 подъезд
Репутация:
3
Замечания:
|
|
Отправлено: 02.09.10 07:31. Заголовок: Вот читаю и глаза вс..
Вот читаю и глаза всё шире и шире!!! Ну как это у людей получается? Меня даже вот эта фраза приводит в ужас: Тамада пишет: | цитата: | | Тесто разморозить и слегка раскатать |
|
Ну разморозить-то понятно ,а вот раскатать!!!  Интересно, этому всему можно научиться? А можно вопросик: а зачем тесто покупное раскатать? Оно ж вроде само по себе уже раскатанное и в пласты в рулет завернутое... Нельзя ли просто пласты отделить одно от другого? |
|
|
|
Отправлено: 02.09.10 07:52. Заголовок: delmas, отделить пла..
delmas, отделить пласты само собой, а потом раскатать, иначе там тесто очень толстое (примерно 1 см), а ведь оно ещё поднимется при выпекании, и получатся хлебобулочные монстры Кстати, слоёное тесто рекомендуется раскатывать исключительно в одну сторону, иначе может нарушиться слоистость. Вот это действительно сложновато, потому что раскатать в одну сторону, чтобы при этом остался ровный прямоугольник, а не вытянутый бесформенный уродец - это надо постараться))) |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 15
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 02.09.10 12:56. Заголовок: Ксения Романова пиш..
` Ксения Романова пишет: | цитата: | | Кстати, слоёное тесто рекомендуется раскатывать исключительно в одну сторону, иначе может нарушиться слоистость. |
|
Не знала, спасибо за тонкости! | цитата: | | Вот это действительно сложновато, потому что раскатать в одну сторону, чтобы при этом остался ровный прямоугольник, а не вытянутый бесформенный уродец - это надо постараться))) |
|
Это точно! Треугольники - это шедевр , гораздо проще из такого теста печь рулетики, "книжки", квадратики и а-ля ватрушки |
|
|
|
Отправлено: 02.09.10 13:52. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | рекомендуется раскатывать исключительно в одну сторону |
|
Совершенно верно. "Уродец" действительно получается. Но я в таких случаях жертвую частью теста. Отсекаю от "уродца" всё, что противоречит правильной геометрической форме прямоугольника. "Ошмётки" использую для украшения: косички, розочки, листочки и т.д. |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 16
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 02.09.10 19:37. Заголовок: Делюсь! :sm12: Меня ..
Делюсь! Меня недавно научили печь мясной пирог из слоенного теста. Получается вкусно и сытно, мы его с собой вместо бутеров берем Пирог мясной греческий Необходимые продукты: 500 г готового слоеного теста 300 г фарша 1 средняя луковица 2 яйца по 150 г брынзы и любого твердого сыра небольшой пучок укропа и столько же петрушки Способ приготовления: Фарш обжариваем до готовности вместе с мелко нарезанным луком. Соединяем его с натертой брынзой и сыром, сырыми яйцами и рубленой зеленью. Перемешиваем. Начинка готова. Половину теста раскатываем до нужных размеров и выкладываем дно и бортики формы На тесто выкладываем начинку. Второй пласт теста также раскатываем, помещаем на начинку и защипываем края. Накалываем верхний слой вилкой, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Готовый пирог режем на куски и кушаем в горячем виде. Приятного аппетита! Может кто еще знает несладкие рецепты из слоеного теста? |
|
|
|
Отправлено: 02.09.10 20:24. Заголовок: Блюдо придумано мною..
Блюдо придумано мною для моих мужчин - любителей несладких изделий из слоёного теста. Насколько он прост -убедитесь сами Сырные пирожки (для ленивых хозяек) Необходимые продукты: -копчёный сыр (любим "Аньковский"); -готовое слоёное тесто. Всё Способ приготовления -Натереть сыр на крупной тёрке. -Тесто разморозить, развернуть (если оно свёрнуто в рулончик), слегка раскатать. -Нарезать на прямоугольники. -Выложить сыр на одну половинку прямоугольника, накрыть второй и защипать (я делаю оборочку, она надёжно запечатывает конвертик и предохраняет сыр от вытекания). Делаю всё "на глаз", поэтому, простите, не могу сказать, сколько уходит сыра. Но в результате получается оригинальное "остренькое" блюдо, которое можно подать и к чаю, и к пиву. Кстати, надкусив такой пирожок, добавьте внутрь сливочное масло. Растаяв внутири, оно придаёт пирожку ещё более нежный вкус. Для несладких пирожков делаю ещё начинку из картофельного пюре. Добавляю в него поджаренный лук и укроп. |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 17
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 02.09.10 23:08. Заголовок: M4R1NA пишет: Сырны..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Сырные пирожки (для ленивых хозяек) |
|
Ого! Обожаю все сырное и творожное! Спасибо за рецепт, обязательно сделаю, когда вернусь из Тулы Хочу еще поделиться с вами компьютерной программой, которая помогает в хозяйстве и пришла на смену книжным сборникам рецептов, называется она "Записки кулинара". Очень удобно записывать, искать, редактировать и распечатывать рецепты. Пользуюсь 2-й год, нравится! Может кому пригодится... http://freesoft.ru/?id=667395<\/u><\/a>
|
|
|
|
Отправлено: 03.09.10 09:13. Заголовок: Пригодится. пригодит..
|
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 545
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
-1
|
|
Отправлено: 03.09.10 11:15. Заголовок: M4R1NA пишет: Это ..
M4R1NA пишет: Это шарлотка!!! Да,это натюрморт по всем правилам размещения предметов  Опаньки пишет: | цитата: | | (фото правда корявенькое) |
|
Не знаю какое фото ,а пахлава вызывает жгучее желание испробовать И вообще заходить в эту тему опасно для фигуры |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 201
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 03.09.10 20:47. Заголовок: vita пишет: На эту ..
vita пишет: | цитата: | | На эту тему хоть не заходи,слюной истечешь |
|
 это точно. сразу появляется желание испробовать какой-нибудь рецепт... НО!!!! Надежда пишет: | цитата: | | И вообще заходить в эту тему опасно для фигуры |
|
Абсолютно согласна!!! А нет ни у кого в запасе чего-нибудь ну ОЧЕНЬ вкусного и одновременно ПОЛЕЗНОГО для фигуры? |
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 552
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
-1
|
|
Отправлено: 04.09.10 19:14. Заголовок: Я очень люблю кальма..
Я очень люблю кальмары . Может у кого рецептики с ними найдутся |
|
|
|
nick-bison
|
| |
Сообщение: 264
Зарегистрирован: 30.08.09
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 04.09.10 19:18. Заголовок: Надежда пишет: Я оч..
Надежда пишет: | цитата: | | Я очень люблю кальмары . Может у кого рецептики с ними найдутся |
|
Да, может кто подскажет салат из кальмаров. И какие лучше брать - в банке, или так. |
|
|
|
Отправлено: 04.09.10 20:56. Заголовок: click here Вот здесь..
|
|
|
|
nick-bison
|
| |
Сообщение: 266
Зарегистрирован: 30.08.09
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 04.09.10 23:02. Заголовок: M4R1NA Я в Гугле сам..
M4R1NA Я в Гугле сам найти могу. Думал может кто подскажет что то со своей изюминкой.
|
|
|
|
Отправлено: 05.09.10 08:46. Заголовок: Так это ж ясно! Но в..
Так это ж ясно! Но вкусы у всех разные . "Свой" рецепт получается чаще всего тогда, когда в уже имеющийся готовый вариант добавляешь ту самую "изюминку". Я делаю так: 1.Отвариваю кальмары и режу на тонкие кольца (можно заменить консервированными). 2.Отвариваю креветки (чищенные не беру никогда, они по вкусу похожи на тряпочки). 3.Отвариваю и измельчаю яйца (яйца беру по количеству человек, которые будут салатик кушать ). 4.Мелко рублю красный салатный лук и немного зелёного. 5.Добавляю свежий огурец без кожицы (количество - на ваше усмотрение). 6 Заправляю майонезом (лучше, если он домашнего приготовления). Всё!!! Правда, заправлять майонезом лучше перед подачей на стол, так как огурцы без кожици могут дать сок и салатик "заплачет". |
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 553
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
-1
|
|
Отправлено: 05.09.10 08:50. Заголовок: M4R1NA пишет: Запра..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Заправляю майонезом (лучше, если он домашнего приготовления) |
|
А как Вы его готовите |
|
|
|
Отправлено: 05.09.10 09:19. Заголовок: Вот наш рецепт: Каль..
Вот наш рецепт:
Кальмары опускаете в кипяток и варите только 1 минуту, чем больше варите,тем они жёстче становятся. Потом мелко режете, добавляете порубленный репчатый лук , варёные, измельчённые яйца, кукурузу консервированную и мелко нарезанные солёные огурцы, заправляете майонезом. Салат лёгкий и вкусный, приятного аппетита.
|
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 554
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
-1
|
|
Отправлено: 05.09.10 10:03. Заголовок: Мирьем Спасибо! Гово..
Мирьем Спасибо! Говорят очень вкусные жаренные кальмары в тесте ,Кто-нибудь готовил их или пробовал, Поделитесь впечатлениями
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 741
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 06.09.10 13:33. Заголовок: Надежда пишет: Гово..
Надежда пишет: | цитата: | | Говорят очень вкусные жаренные кальмары в тесте ,Кто-нибудь готовил их или пробовал, Поделитесь впечатлениями |
|
В кляре!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!! Я жарю колечками |
|
|
|
Отправлено: 06.09.10 13:39. Заголовок: Светланка, а подскаж..
Светланка, а подскажите, как Вы кляр делаете: из чего и, собственно, сам процесс приготовления. Я вот почему-то именно с кляром никак подружиться не могу - он у меня всё время отваливается, и остаётся "голый" продукт и кляр шкварками на сковородке |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 203
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 07.09.10 11:46. Заголовок: про кальмары в кляре..
про кальмары в кляре сож. ничего не знаю, но могу предложить рецепт консервированных перчиков (быстро, просто и очень вкусно!): 1) делаем рассол: на 1л воды-1стак. сахара, 1 стак 9%уксуса, 1 ст. ложка соли (с горкой), 4 т.ложки непахчего подсолнечного масла - закипятить. 2) чистим перец (примерно 2 кг) и режем на 4 кусочка вдоль каждый перчик. 3) выкладываем в кипящ. рассол перец, доводим до закипания, кипятим 6 мин, добаляем большой пучок помытой и порезанной петрушки (петрушка-принципиальна!) и горсть порезанного крупно чеснока ( я режу вдоль пластинками), кипятим 1 мин. и раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем и держим там до остывания. Зимой за столом от этих перцев не оторвать ни домашних, ни гостей. |
|
|
|
Отправлено: 07.09.10 13:03. Заголовок: Ох, elena2007 , как ..
Ох, elena2007 , как с вами непрсто сосуществовать в рамках одного форума Сижу, глотаю слюну и мысленно подсчитываю количество оставшихся пустых банок. Наверное, придётся докупать |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 746
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.09.10 15:28. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | Светланка, а подскажите, как Вы кляр делаете: из чего и, собственно, сам процесс приготовления. Я вот почему-то именно с кляром никак подружиться не могу - он у меня всё время отваливается, и остаётся "голый" продукт и кляр шкварками на сковородке |
|
Если честно, то все ингредиенты, что называется..... "на глаз" 1. Яйцо - 1 шт. (смотря сколько необходимо кляра) 2. Мука - 2 ст. (при необходимости можно добавить (в зависимости от муки) до состояния густой сметаны) 3. Соль 4. Любые ЛЮБИМые специи * Все хорошо перемешать * Кальмары нарезать кольцами * Обмакнуть кальмары в кляр * Выложить в сковороду на горячее (люблю раскаленное) растительное масло * Жарить до золотистой корочки минут (5-7) P.S. Моя подруга предварительно кальмары опускает на минуту в кипяток, чтоб они слегка сварились :-) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
|
|
|
Отправлено: 07.09.10 15:37. Заголовок: Светланка, спасибо, ..
Светланка, спасибо, попробую совершить ещё одну попытку с Вашей помощью освоить кляр))
Только подскажите, "2. Мука - 2 ст." - это 2 стакана или 2 столовых ложки?
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 747
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 07.09.10 16:56. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | "2. Мука - 2 ст." - это 2 стакана или 2 столовых ложки? |
|
Ой конечно, 2 столовые ЛОЖКИ :-) |
|
|
|
Отправлено: 07.09.10 17:10. Заголовок: Теперь поняла всё ок..
Теперь поняла всё окончательно и бесповоротно, буду пробовать |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 18
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 08.09.10 21:04. Заголовок: В общем у меня с кал..
В общем у меня с кальмарами как-то не сложилось. Светланка пишет: | цитата: | | В кляре!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!! Я жарю колечками |
|
Хотя вы так вкусно описываете их в кляре, что решилась на эксперимент по приготовлению. Вопрос дня: 1. Где покупают хороших кальмаров? (Явки, ставки, пароли, т.е. магазины) 2. Лучше брать тушками или уже нарезанными кольцами? |
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 19
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 08.09.10 21:16. Заголовок: Могу поделиться очен..
Могу поделиться очень вкусным салатиком 2 дня назад готовила его на юбилее подруги, так расхватали только в путь, а все остальные салаты только пробывали... Салат "Курица в ананасе" 1. большая вареная куринная грудка рвется мелко на кусочки или режется кубиками 2. листья большого салата "Айсберга" или листья пекинской капусты рвутся руками (на средние кусочки) 4. 1 банка резанных кусочками ананасов (я кусочки режу еще пополам) 5. тертый на крупной терке сыр (по вкусу) Все смешивается и заправляется майонезом. Для тех, кто не любит майонез, салат заправляется смешанным оливковым маслом с соевым соусом. Вкусно!!! |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 204
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 08.09.10 22:11. Заголовок: M4R1NA пишет: Ох, e..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Ох, elena2007 , как с вами непрсто сосуществовать в рамках одного форума Сижу, глотаю слюну и мысленно подсчитываю количество оставшихся пустых банок. Наверное, придётся докупать |
|
...зато зимой будете меня хорошими словами вспоминать в нашем деле главное пережить заготовительный сезон, а потом только открывай банки, да наслаждайся З.Ы. я например уже не выдержала-начала открывать свежезаготовленное-вкуснотища неимоверная |
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 581
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
-2
|
|
Отправлено: 09.09.10 10:36. Заголовок: Светланка Большое че..
Светланка Большое человеческое "СПАСИБО"за "кальмары в кляре" Вкуснотищщщааа!!
|
|
|
|
Отправлено: 21.09.10 11:05. Заголовок: Тамада пишет: Салат..
Тамада пишет: | цитата: | Салат "Курица в ананасе"
1. большая вареная куринная грудка рвется мелко на кусочки или режется кубиками
2. листья большого салата "Айсберга" или листья пекинской капусты рвутся руками (на средние кусочки)
4. 1 банка резанных кусочками ананасов (я кусочки режу еще пополам)
5. тертый на крупной терке сыр (по вкусу)
Все смешивается и заправляется майонезом.
Для тех, кто не любит майонез, салат заправляется смешанным оливковым маслом с соевым соусом. |
|
сегодня попробую сделать |
|
|
|
Отправлено: 21.09.10 11:21. Заголовок: Опаньки пишет: а мы..
Опаньки пишет: | цитата: | | а мы тут пахлавой баловались |
|
А мы в эти выходные тоже))) Опаньки, спасибо за отличный рецепт: очень просто, быстро и вкусно Я, правда, тесто бездрожжевое использовала, получилось не хуже, чем с дрожжевым. |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 35
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 21.09.10 11:57. Заголовок: Ксения Романова пише..
Ксения Романова пишет: | цитата: | | А мы в эти выходные тоже))) Опаньки, спасибо за отличный рецепт: очень просто, быстро и вкусно Я, правда, тесто бездрожжевое использовала, получилось не хуже, чем с дрожжевым. |
|
На здоровье! а мы тут рыбку едим (фото, правда, нет). Щука "по-монастырски" (вариация на тему). Лук репчатый мелко порезать и обжарить. Добавить к нему натертую морковь, тоже обжарить. Несколько соленых или маринованных огурцов мелко нарезать и тоже на сковородку. Можно добавить грибов. Все вместе жарить еще минут 5-7. Сметану смешать с хреном. (сметаны 500гр примерно, хрена по вкусу). В форму выложить половину сметанной смеси, на нее рыбку порционную (лучше филе, но можно и с костями, у нас щука свежепойманная). Сверху на рыбу выложить обжаренные овощи. Вылить оставшуюся сметану. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку (около 200гр). Запекать до золотистой корочки! Приятного аппетита |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 36
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 21.09.10 15:18. Заголовок: Вспомнила, в оригина..
Вспомнила, в оригинальном рецепте на первый слой сметаны кладется нарезанная тонкими кружочками картошка. Но мы обычно рыбу с рисом или гречей, поэтому картошку не кладем.
|
|
|
|
Отправлено: 22.09.10 11:30. Заголовок: Девочки, а кто-нибуд..
Девочки, а кто-нибудь готовит супы в духовке в керамических горшочках? Мне тут поступил заказ на приготовление горохового супа. А я с гороховым супом вообще не дружу - никогда не готовила по причине стойкой нелюбви к оному))) Но надо, так надо Вычитала тут в инете, что "густые" супы получаются вкуснее, если их готовить не на плите, а томлением в духовке в горшках. Вроде бы по рецептам ничего сложного, но есть одна непонятка: Все ингридиенты в горшок помещаются одновременно, причём сырыми (за исключением обжаренного лука с морковкой и копченостями). Выкладываются слоями и заливаются бульоном или подсоленной водой. Причём сырое мясо кладётся на самое дно горшка. Так вот, собственно, в чём вопрос: а как же быть с пеной, которая образуется при закипании мяса? На плите всё понятно - снял шумовкой с поверхности бульона - и всего делов. А в горшочках как? В рецептах про это ничего не написано. Там просто загружаешь горшок со всем содержимым в духовку и варишь сначала при 200 градусах, а потом томишь при 80. Так образовавшаяся пена же, наверное, распределится в горшке и даст неприятный привкус и несимпатичный вид серыми хлопьями В общем, может кто варил таким образом мясные супы, подскажите, плиз, технологию. Ну а если нет, то просто нюансы приготовления горохового супа на плите, чтоб вкусным получился |
|
|
|
Отправлено: 22.09.10 13:10. Заголовок: Ксения Романова , пр..
Ксения Романова , просто кладу много гороха и без картофеля, предварительно его замачиваю, варить на медленном огне, но у нас э\плиты, так,что при отключении суп в кастрюле дольше остывает и за счёт этого горох разваливается и разваривается, не забудь добавить зелень, а ещё почитай а инете как варится бозбаш объедение
|
|
|
|
Отправлено: 22.09.10 13:31. Заголовок: Ага, Маш, спасибо, п..
Ага, Маш, спасибо, почитаю))
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 217
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 22.09.10 22:04. Заголовок: Про НИПАНЯТНЫЙ САЛАД..
Про НИПАНЯТНЫЙ САЛАД все поняла-наверное вкусно. А знает ли кто-нибудь рецепт заготовки на зиму перца а-ля продававшееся раньше в советские времена лечо фирмы "Глобус"- фаршированные морковкой и луком перцы в томатной заливке? |
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 195
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 02.10.10 21:58. Заголовок: M4R1NA пишет: Из ан..
M4R1NA пишет: Ну вот антоновка есть теперь можно и варенье варить |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 805
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 04.10.10 13:40. Заголовок: Пытаюсь загрузить фо..
Пытаюсь загрузить фото........не получается  |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 806
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 04.10.10 13:51. Заголовок: Мое творение. http..
|
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 197
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 04.10.10 16:04. Заголовок: Коасотааааааа! Такие..
Коасотааааааа! Такие булочки пекла моя бабушка. |
|
|
|
Отправлено: 04.10.10 17:30. Заголовок: Светланка, браво хо..
Светланка, браво хозяюшка!
|
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 29
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 04.10.10 20:36. Заголовок: Светланка Да, красо..
Светланка Да, красота! Даже аромат булочек чувствуется!
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 37
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 04.10.10 21:43. Заголовок: Светланка, булочки с..
Светланка, булочки супер! а мы тут последние несколько дней хлебушком своим балуемся, завтра фотки вывешу
|
|
|
|
Отправлено: 04.10.10 22:00. Заголовок: Noname пишет: Коасо..
Noname пишет: | цитата: | | Коасотааааааа! Такие булочки пекла моя бабушка |
|
Тамада пишет: | цитата: | | Да, красота! Даже аромат булочек чувствуется! |
|
Блин а у меня картинки не открываются,даже на булочки не посмотреть ,хотя может и к лучшему,а то слезу со своей вынужденной диеты и пойду поедать булочки тоннами |
|
|
|
liya
|
| |
Сообщение: 89
Зарегистрирован: 19.04.09
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 05.10.10 07:37. Заголовок: Noname пишет: Коасо..
Noname пишет: | цитата: | | Коасотааааааа! Такие булочки пекла моя бабушка |
|
Моя их плюшками называла зы тоже пеку периодически ,еще мак можно добавить и изюм. |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 807
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 05.10.10 08:08. Заголовок: liya пишет: ,хотя м..
liya пишет: | цитата: | | ,хотя может и к лучшему,а то слезу со своей вынужденной диеты и пойду поедать булочки тоннами |
|
Аналогичные плюшки я приносила на праздник, посвященный возобновлению прописки , так что, ты их видела, и может даже, пробовала Опаньки Тамада M4R1NA Noname Спасибо, девочки, очень приятно |
|
|
|
Отправлено: 05.10.10 08:28. Заголовок: Светланка а эти бу..
Светланка а эти булочки?!Ну тогда хорошо,что картинки не открываются,а то точно-прощай диета
|
|
|
|
голос
|
| |
Сообщение: 680
Зарегистрирован: 27.02.08
Репутация:
9
Замечания:
|
|
Отправлено: 05.10.10 12:24. Заголовок: vita, у нас форма от..
vita, у нас форма от вашей "мимозы",которая кстати была просто безумно вкусной!!!!!!хотим вам вернуть |
|
|
|
голос
|
| |
Сообщение: 681
Зарегистрирован: 27.02.08
Репутация:
9
Замечания:
|
|
Отправлено: 05.10.10 12:26. Заголовок: Светланка,булочки пр..
Светланка,булочки просто таяли во рту!!!правда их слопали так быстро,что у меня во рту успела расстаять только одна |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 808
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 05.10.10 14:22. Заголовок: голос пишет: Светл..
голос пишет: | цитата: |
Светланка,булочки просто таяли во рту!!!правда их слопали так быстро,что у меня во рту успела расстаять только одна |
|
Ты вспомни, как долго, я уговаривала тебя, чтоб ты хоть одну попробовала |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 809
Настроение: пока нормальное
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 05.10.10 14:23. Заголовок: голос пишет: Светл..
голос пишет: | цитата: |
Светланка,булочки просто таяли во рту!!!правда их слопали так быстро,что у меня во рту успела расстаять только одна |
|
Приходи в гости, испеку, чай попьем |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 11:25. Заголовок: Понедельник, как гов..
Понедельник, как говорится, день тяжёлый. Да ещё погода мерзкая. Самое время для освоения нового кулинарного рецепта под названием "Куриные котлетки, тушёные с баклажанами в сливочном соусе". Правда, у автора это были фрикадельки, но меня насторожило, что в них не предполагалось даже лук класть. Мне это не понравилось. Я сделала по-своему. По-моему, получилось нормально   Перед подачей на стол посыплю ещё сыром, пожалуй |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 11:37. Заголовок: Хорошо, что пообедал..
Хорошо, что пообедала А то бы слюной захлебнулась |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 38
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 11.10.10 11:47. Заголовок: Марина, выглядит суп..
Марина, выглядит супер!!! а баклажаны где? |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 12:09. Заголовок: Опаньки пишет: Опан..
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 39
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 11.10.10 12:45. Заголовок: я уж подумала, вдруг..
я уж подумала, вдруг они в котлетках надо тоже что-нибудь новенькое приготовить ;) |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 16:14. Заголовок: жена graf`a пише..
жена graf`a пишет: | цитата: | | Хорошо, что пообедала А то бы слюной захлебнулась |
|
а вот мне не повезло - на часах 17-12, а до дома ехать почти час... |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 17:20. Заголовок: ValdisGrek пишет: а..
ValdisGrek пишет: | цитата: | | а до дома ехать почти час.. |
|
Простите, виновата!  Если любите куриные котлетки и баклажаны, то готова с Вашей супругой поделиться рецептом |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 19:32. Заголовок: Ох,M4R1NA ,если бы н..
Ох, M4R1NA ,если бы не мой варящийся на плите холодец,я бы тоже слюной истекала,а так котлетки Ваши далеко,а холодец вот он рядышком кипит,пахнет,только бы терпения хватило Ну а вообще Ваша фотка,это просто реклама какая-то и котлетки чудесные и название встраиваемой техники хорошо просматривается Скажите Аристон Вам за такую рекламу не приплачивает? |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 19:44. Заголовок: vita пишет: Аристо..
vita пишет: | цитата: | | Аристон Вам за такую рекламу не приплачивает? |
|
Какая нестандартная мысль Надо будет её додумать vita пишет: | цитата: | | мой варящийся на плите холодец, |
|
А вот это меня восхищает по-настоящему! Молодая мамочка, с двумя детками .. и всё успевает!!!! Даже холодец варить! А ещё кто-то утверждает, что молодёжь нынче какая-то не такая.... |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 19:50. Заголовок: M4R1NA пишет: А вот..
M4R1NA пишет: | цитата: | | А вот это меня восхищает по-настоящему! Молодая мамочка, с двумя детками .. и всё успевает!!!! Даже холодец варить! А ещё кто-то утверждает, что молодёжь нынче какая-то не такая.... |
|
M4R1NA Совсем в краску вогнали |
|
|
|
BENGAL
|
| |
Сообщение: 12
Настроение: Ждемссс 52-Б
Зарегистрирован: 01.07.10
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 11.10.10 20:08. Заголовок: Светланка пишет: По..
Светланка пишет: | цитата: | | Понедельник, как говорится, день тяжёлый. |
|
Хочу к Вам в гости именно в понедельник M4R1NA Вы не просто красавица, да еще и большая умница. Выглядит все просто , язык проглотишь. Я новичек, с первого раза не получилось выложить фото моей семьи, просто не хватает времени разобраться. Я тоже люблю готовить, надеюсь в дальнейшем радовать Вас своими рецептиками |
|
|
|
Отправлено: 11.10.10 20:30. Заголовок: Ну вот :sm51: Тепер..
Ну вот Теперь вогнали в краску меня |
|
|
|
Отправлено: 14.10.10 16:41. Заголовок: Пригласила друзей на..
Пригласила друзей на чаёк. Сейчас буду угощать. Очень старалась   |
|
|
|
Отправлено: 14.10.10 18:43. Заголовок: Мариночка, красотиШШ..
Мариночка, красотиШШа-то какая! А что у этого шедевра внутри? Сладость или закусь? |
|
|
|
Отправлено: 14.10.10 19:07. Заголовок: КрасотаАААА,и 100% в..
КрасотаАААА,и 100% вкуснота |
|
|
|
Отправлено: 14.10.10 19:09. Заголовок: Ксюша, често признаю..
Ксюша, често признаюсь - закусь Но рюмки со стола убрала, так как репутация моя окончательно подмочена А если серьёзно, то начинка из мяса с рисом. Кстати, это иллюстрация к нашему разговору про слоёное тесто. Помните? |
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 41
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.10.10 22:35. Заголовок: Марина!!! нет слов!!..
Марина!!! нет слов!!! красота!!! у нас сегодня был яблочный пирог (фото нет, к сожалению) Рецептик: 1 стакан муки 1 стакан сахара 1 стакан манки 1,5-2 ст.л. разрыхлителя Все это перемешать (это будет наше "тесто") 5-7 яблок (лучше всего антоновку) если яблоки сладкие, то добавить лимонного сока +корица (можно добавить изюма) Яблоки натереть на крупной терке, перемешать с корицей (изюмом) Форму смазываем маслом Высыпаем 1/3 теста, выкладываем половину начинки, еще 1/3 теста, остальную начинку, сверху остальное тесто. 100-150 гр. сливочного масла тоненько режем (или трем на терке) и выкладываем на пирог. Ставим в разогретую до 180-200гр. духовку и выпекаем минут 30-40 до образования румяной корочки! Приятного аппетита!!! :) пы.сы. самое долгое - тереть яблоки на терке))) |
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 221
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 25.10.10 13:39. Заголовок: Только что испекла т..
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 43
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 25.10.10 14:03. Заголовок: а творог там сильно ..
а творог там сильно чувствуется?
|
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 223
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 25.10.10 15:07. Заголовок: Нет не сильно. Свер..
Нет не сильно. Сверху корочка , а внутри мягонькое. Когда остыло тоже вкусное. Получилось много - 32 штуки. Удачно получилось. Можно ванильки туда добавить, если любите.
|
|
|
|
Noname
|
| |
Сообщение: 224
Зарегистрирован: 10.02.10
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 25.10.10 15:16. Заголовок: Опаньки , всё собира..
Опаньки , всё собираюсь Ваш яблочный пирог испечь Очень люблю выпечку. Даже кондитером в детстве хотела стать. Так и не стала. Теперь дома пеку когда время есть)))
|
|
|
|
Опаньки
|
| |
Сообщение: 44
Настроение: в ожидании чуда
Зарегистрирован: 11.06.10
Откуда: 52Б 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 25.10.10 18:08. Заголовок: Попробуйте, попробуй..
Попробуйте, попробуйте :) очень интересный получается пирожок:) а я теперь буду над Вашими рогаликами думать :) муж творог не ест, может хоть так удастся "замаскировать" |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 852
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 27.10.10 09:10. Заголовок: Сейчас очень часто п..
Сейчас очень часто пеку яблочный пирог, НЕ Шарлотка Покупаю слоеное дрожжевое или без дрожжевое тесто в "рулоне", 1. даю ему оттаять при комнатной температуре, 2. затем раскатываю и делю на 2 равные части, 3. выкладываю на смазанный растит. маслом (немного) противень (или на керамическую форму) и руками немного его прижимаю, чтобы оно немного растянулось, тем самым образовывая бортики, 4. посыпаю тесто сахаром 5. выкладываю яблоки, нарезанные дольками. Если форма для выпекания круглая, то очень красиво выкладываю яблочные дольки, с небольшим нахлестом одной дольки на другую, по кругу веером (от края к центру), а если противень квадратный, то ...кому как удобнее 6. затем опять посыпаю сахаром (или сахарной пудрой) и КОРИЦЕЙ (безумно люблю сочетание яблок и корицы ) 7. Убираю, в заранее разогретую до 200 градусов, духовку и жду 25-20 минут ( Когда тесто станет румяным, можно вытаскивать из духовки). Пирог ГОТОВ и МОЖНО ПОДАВАТЬ К СТОЛУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Приятного аппетита!!!!!!!! |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 853
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 27.10.10 09:12. Заголовок: Пирог получается оче..
Пирог получается очень вкусным: тесто тоненькое, бортики пирога хрустят, а яблоки.................тают во рту!!!!
|
|
|
|
Отправлено: 27.10.10 10:19. Заголовок: Светланка , а на две..
Светланка , а на две части тесто резать зачем? Я не совсем поняла, что с ней делать
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 860
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 27.10.10 12:49. Заголовок: M4R1NA пишет: Светл..
M4R1NA пишет: [quote]Светланка , а на две части тесто резать зачем? Я не совсем поняла, что с ней делать [/quot Тесто покупаю в рулоне, разматываю его, получается длинный кусок , а если его разрезать пополам, то две половинки идеально подходят по размеру на противень, если их соединить в середине |
|
|
|
princeromul
|
| |
Сообщение: 41
Настроение: СКУЧАЮ ПО СВОЕЙ ЛЮБИМОЙ ТРОИЦЕ...
Зарегистрирован: 15.03.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 27.10.10 14:36. Заголовок: Ой, а мы с женой не ..
Ой, а мы с женой не так давно открыли для себя удобство приготовления в пакетах для запекания... Никакой воды и масла.. маринуешь мясо любое, как тебе нравится, закладываешь с заморожеными-свежими овощами или простой гарнир из картофеля, лука и моркови - СКАЗКА.... Совсем недавно готовили куриные голени и окорочка с яблоками и черносливом.. А получилось так, что надо было уходить на часа 2 и дома никого не оставалось. Так жена сложила заранее замаринованные кусочки в пакет, туда же забросила нарезанные дольками яблоки и промытый и залитый кипятком чернослив... и в духовку.. На режим верхний и нижний нагрев и температуру 100 градусов... Возвращаясь через два часа домой, при выходе из лифта нам в нос ударил такой запах, что мы чуть ли не бегом с коляской и старшим ребенком кинулись к дверям... Хорошо , что слюной не захлебнулись. Так что если недели 1,5 назад на 5 этаже 54/1 -6 кого-то привлёк запах яблок и курицы - так это было у нас!!!!! А как хорошо получается свининка!!!! Нежная, сочная, кусочки так и тают во рту!!! А на балконе уже месяц стоят нетронутые 2 бутылки растительного масла....
|
|
|
|
Отправлено: 27.10.10 18:36. Заголовок: сделала ребёнку ябло..
сделала ребёнку яблочное пюре - есть отказались оба (1,5 и 4 года), добавила туда банан - опять отказались((((( ждать нельзя - почернеет, выкидывать жалко, самой есть тоже не охота...... добавила пару яиц, сахар, взбила блендером, вылила на стеклянную крышку от кастрюльки для микроволновки и -- в микроволновку на 3 мин. Такая вкуснотища получилась! И на вид приятно выглядит. Дети съели (если бы отказались, я бы сама с удовольствием) теперь вопрос тем, кто знает -- как называется то, что я приготовила? |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 247
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 27.10.10 18:57. Заголовок: катя пишет: теперь ..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 868
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 28.10.10 11:01. Заголовок: катя пишет: сделал..
катя пишет: | цитата: |
сделала ребёнку яблочное пюре - есть отказались оба (1,5 и 4 года),
добавила туда банан - опять отказались(((((
ждать нельзя - почернеет, выкидывать жалко, самой есть тоже не охота......
добавила пару яиц, сахар, взбила блендером, вылила на стеклянную крышку от кастрюльки для микроволновки и -- в микроволновку на 3 мин. Такая вкуснотища получилась! И на вид приятно выглядит. Дети съели (если бы отказались, я бы сама с удовольствием)
теперь вопрос тем, кто знает -- как называется то, что я приготовила? |
|
Вопрос знатокам в "ЧТО? ГДЕ? КОГДА?" |
|
|
|
Отправлено: 28.10.10 14:18. Заголовок: да ладно, что я по-в..
да ладно, что я по-вашему новое блюдо изобрела? может, запатентовать ? |
|
|
|
princeromul
|
| |
Сообщение: 45
Настроение: СКУЧАЮ ПО СВОЕЙ ЛЮБИМОЙ ТРОИЦЕ...
Зарегистрирован: 15.03.10
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Репутация:
3
|
|
Отправлено: 28.10.10 16:08. Заголовок: катя пишет: теперь ..
катя пишет: | цитата: | | теперь вопрос тем, кто знает -- как называется то, что я приготовила? |
|
Может, суфле, причем очень полезное, безглютеновое Можете подкинуть рецепт на сайт общества "Эмилия" (больные целиакией), может, кому из мамочек пригодится... |
|
|
|
Отправлено: 28.10.10 16:39. Заголовок: да, на суфле похоже)..
да, на суфле похоже)))))) можно тортик с такой прослоечкой сделать
|
|
|
|
Отправлено: 30.10.10 14:19. Заголовок: vita пишет: Ох,M4R1..
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 248
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 31.10.10 19:42. Заголовок: Grabber, к чему эти ..
Grabber, к чему эти фоты? если просто похвастаться, то уж извините глупо.
А духовка с выдвижной кореткой действительно очень удобна, у меня тоже такая же, только "Бошевская".
|
|
|
|
Отправлено: 01.11.10 17:47. Заголовок: elenочка 2007 Вы не..
elenочка 2007 Вы не так Grabberа поняли! Это не для хвастовства. Это сигнал для будущей хозяюшки этой кухни, что всё (ну почти) готово к её приходу. Ей осталось десяточек рецептиков выучить, чтобы реализовать их в этой замечательной духовке Зы: а так мы тут все хвастаемся
|
|
|
|
Отправлено: 02.11.10 00:22. Заголовок: M4R1NA пишет: Вы не..
M4R1NA пишет: | цитата: | Вы не так Grabberа поняли! Это не для хвастовства. Это сигнал для будущей хозяюшки этой кухни, что всё (ну почти) готово к её приходу. Ей осталось десяточек рецептиков выучить, чтобы реализовать их в этой замечательной духовке
Зы: а так мы тут все хвастаемся |
|
Спасибо за поддержку моего хвастовства ... А к приходу чьему-нибудь еще мало что готово ... Самого главного а именно кухонной мебели которую я себе подобрал еще нет и в помине и она даже не заказана потому как пока финансы поют романсы к сожалению ... |
|
|
|
Отправлено: 02.11.10 14:35. Заголовок: прожив лето один.. я..
|
|
|
|
Отправлено: 03.11.10 17:42. Заголовок: Светланка , ваш реце..
Светланка , ваш рецепт в моей интерпретации реализовался так.  Бледноват получился. Надо было подрумянить побольше
|
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 249
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 03.11.10 22:18. Заголовок: Вот это да! Шедеврал..
Вот это да! Шедеврально! |
|
|
|
Отправлено: 04.11.10 12:10. Заголовок: M4R1NA пишет: ваш р..
M4R1NA пишет: | цитата: | | ваш рецепт в моей интерпретации реализовался так. |
|
Ента чаво шарлотка яблочная? |
|
|
|
Отправлено: 04.11.10 13:05. Заголовок: Нет! Это слоёный ябл..
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 878
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 04.11.10 21:20. Заголовок: M4R1NA пишет: Светл..
M4R1NA пишет: | цитата: | | Светланка , ваш рецепт в моей интерпретации реализовался так. |
|
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! На вид ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
|
|
|
Клубника
|
| |
Сообщение: 676
Зарегистрирован: 01.12.08
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
4
|
|
Отправлено: 04.11.10 22:04. Заголовок: M4R1NA Пирог знатный..
M4R1NA
Пирог знатный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
Отправлено: 05.11.10 00:02. Заголовок: M4R1NA пишет: Нет! ..
M4R1NA пишет: | цитата: | Нет! Это слоёный яблочный пирог.
Шарлотку я выкладывала раньше. |
|
А почему яблоки все наружу торчат и портят весь аппетитный вид пирога а? |
|
|
|
Отправлено: 05.11.10 09:35. Заголовок: Grabber пишет: А по..
Grabber пишет: | цитата: | | А почему яблоки все наружу торчат и портят весь аппетитный вид пирога |
|
Беде легко помочь. Предлагаю уронить пирог на пол. 
Пирог по рецепту Дарьи Донцовой "Клюква под снежной шубкой" 3 желтка (белки поставить в холодильник) растереть с 2 столовыми ложками сахара и смешать 250г размягчённого маргарина. Постепенно добавить 2 стакана муки и замесить тесто (я мешала ложкой и только потом - рукой). Скатать шар. Форму смазать маслом. Выложить в центр тесто и руками (пальцами) распределить по форме. Обязательно сделать бортики по высоте формы. Обязательно проколоть вилкой во многих местах. Поставить в духовку и выпекать до приятного кремового цвета. Стакан клюквы (или чуть больше) размять толкушкой со стаканом сахару (можно больше). 3 белка взбить со стаканом сахару (можно меньше) до консистенции сметаны. Вынуть пирог, вылить клюкуву (рапределить ложкой равномерно). Сверху выложить взбитые белки и минут на 5-7 снова - в духовку (белки слегка "схватываются", затвердевают и чуть желтеют). Я из формы пирог не вынимала, так как клюква показаласть жидковатой. Но опасения оказались напрасными. Ничего не протекло. Количество сахара везде на ваше усмотрение (нужно пробовать). Делается всё очень быстро. На фото пирог пока "без снежной шубки". |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 880
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 07.11.10 11:10. Заголовок: У нас с мужем сегодн..
|
|
|
|
Отправлено: 07.11.10 12:30. Заголовок: А я сегодня решила с..
|
|
|
|
Надежда
|
| |
Сообщение: 816
Зарегистрирован: 28.02.10
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 07.11.10 13:34. Заголовок: А я ленивые голубцы ..
А я ленивые голубцы делаю немножко по-другому!! Делаю сначало поджарку из лука и моркови ,добавляю фарш , ,Все это прожариваю, одновременно варится рис !! Капусту нарезаю кубиками и все-таки обжариваю отдельно ,. Потом все смешиваю ,.Добавляю чуток водички и вместе все протушиваю , чтобы подружились в одной латке,, Хотя это блюдо уже ленивым не назовешь ,, Но получается вкуснее,, И при этом способе блюдо не выглядит варено-кашевидной массой |
|
|
|
Отправлено: 07.11.10 16:32. Заголовок: Светланка пишет: У ..
Светланка пишет: | цитата: | | У нас с мужем сегодня годовщина СВАДЬБЫ!!!!! Мы в браке 3 года |
|
Светланка, с годовщиной! Желаю большого семейного счастья, долгих лет совместной жизни и больше всяких вкусностей по поводу и без |
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 40
Настроение: ожидание...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 52 Б, 6 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 07.11.10 17:12. Заголовок: Светланка Поздравл..
Светланка Поздравляю с годовщиной! Желаю семейного счастья и огромной любви!
|
|
|
|
Отправлено: 07.11.10 17:14. Заголовок: Да, Светланка , я то..
Да, Светланка , я тоже присоединяюсь к поздравлениям! А круасаны выглядят просто восхитительно |
|
|
|
Отправлено: 07.11.10 17:46. Заголовок: Светланка поздравляю..
Светланка поздравляю с годовщиной! а фото на каждом этапе приготовления очень креативно можно мультик сдлать
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 885
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 07.11.10 17:47. Заголовок: Ксения Романова, ver..
Ксения Романова, vera1, M4R1NA, Катя Спасибо, девочки M4R1NA пишет: | цитата: | | А круасаны выглядят просто восхитительно |
|
Марина, они оказались очень-очень вкусными и НЕЖНЫМИ, просто.......пальчики оближешь Рецептик позже выложу (сразу забыла описать процесс)
|
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 34
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 23.11.10 08:46. Заголовок: Светланка Пусть и с..
Светланка Пусть и с опозданием, присоединяюсь к общим поздравляниям! Совет да Любовь!  | цитата: | | Рецептик позже выложу (сразу забыла описать процесс) |
|
Жду рецепта круасанов, уже больно они у вас аппетитные получились! Хочу!
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 958
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 23.11.10 10:45. Заголовок: Рецепт круасанов :s..
Рецепт круасанов (сразу скажу, что можно сделать легче и проще, но мне очень нравится, когда они НЕ завернуты в тесто, а ОБМОТАНЫ им ) 1. Купила замороженное готовое тесто в рулоне ("рулет") или квадратами ("Морозко", "Талосто", "365 дней"); 2. Дала ему оттаять при комнатной температуре; 3. Развернула рулон-рулетик теста; 4. Разрезаю тесто ножом на тонкие 2 см полоски (разрезаю по ширине, а не вдоль всей длины рулона); 5. Яблоко разрезаю на дольки (размер долек, как у апельсина), и убираю сердцевину; 6. Дольки яблок обваливаю в сахаре; 7. Беру ленточку теста, немного ее растягиваю в руках, и начинаю ОБМАТЫВАТЬ дольку яблока; 8. Выкладываю полуфабрикат на противень (предварительно смазанный растит.маслом); 9. Ставлю противень в разогретую до 180" духовку и ВЫПЕКАЮ минут 20; 10. Готовые горячие круасаны посыпать или обвалять в САХАРНОЙ пудре (я посыпала сахаром); 11. Выкладываем в блюдо; 12. Зовем своих любимых пить чай Приятного аппетита!!! |
|
|
|
Ксана
|
| |
Сообщение: 108
Зарегистрирован: 21.01.08
Откуда: д. 54/4, 2 подъезд , Санкт-Петербург
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 24.11.10 14:39. Заголовок: Хлеб без замеса
Я хочу поделиться рецептом хлеба без замеса, очень вкусный!! И готовится не сложно! 2 ч.л. сахара, 3,5 г дрожжей (я 2 ч.л. саф-момент кладу) и 250 мл. теплой воды, замачиваю в тазике и жду образовании пены, где-то минут 10. Если пена активно начала образовываться то добавляю 1 ч.л. соли и 280 гр. муки(1 +3/4 стакана) все это перемешиваю и накрыв тазик тарелочкой, ставлю в теплое место. Жду когда тесто увеличится в 2-3 раза, обильно поливаю руки растительным маслом, немного лью на само тесто и начинаю его вытаскивать. Кое как уместив его в своих руках и сделав подобие лепешки укладываю его в форму(или противень) смазанный маслом, посыпаю мукой. Оставляю чтобы еще поднялось. Нагреваю духовку до 220 С и ставлю хлеб на 13 минут, до образования румяной корочки, потом понижаю температуру до 170 С, а сам хлеб накрываю фольгой и опять в духовку минут на 30-40. Все хлеб готов. вот ссылка на источник http://www.good-cook.ru/tort/tort_515.shtml<\/u><\/a>
я бумагу не кладу, у меня антипригарная форма и воду в духовку тоже не ставлю.
Попробуйте не пожалеете!!!
Извиняюсь если рецепт уже кто то скидывал, не хватает времени всю тему прочитать
|
|
|
|
Отправлено: 24.11.10 15:24. Заголовок: Ксана Вот это да! Ну..
Ксана Вот это да! Ну, девчонки, вы меня просто поражаете! Мужчины таких жён должны на руках носить и пылинки с них сдувать!!! Супер
|
|
|
|
Ксана
|
| |
Сообщение: 110
Зарегистрирован: 21.01.08
Откуда: д. 54/4, 2 подъезд , Санкт-Петербург
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 24.11.10 17:24. Заголовок: Носят, сдувают :sm3..
Носят, сдувают Спасибо M4R1NA |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 965
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 25.11.10 11:37. Заголовок: M4R1NA пишет: Ну, д..
|
|
|
|
Тамада
|
| |
Сообщение: 35
Настроение: Бодрое!
Зарегистрирован: 25.08.10
Откуда: Питер - Горелово
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 26.11.10 15:04. Заголовок: Светланка Огромное ..
Светланка Огромное спасибо! Замечательный рецепт! Вкусно и полезно! Я еще чуть-чуть от себя добавила: смешала сахар с корицей, в который потом макала дольки яблока. Получилось очень ароматно!
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 966
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 29.11.10 09:12. Заголовок: Тамада пишет: Я еще..
Тамада пишет: | цитата: | Я еще чуть-чуть от себя добавила: смешала сахар с корицей, в который потом макала дольки яблока.
Получилось очень ароматно! |
|
Согласна, я тоже очень люблю сочетания яблока с корицей. Пробовала круасаны делать с яблоком, медом и корицей. Муж остался доволен |
|
|
|
Настенька
|
| |
Сообщение: 78
Настроение: скорее бы..
Зарегистрирован: 06.11.09
Откуда: 52Б, 5 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 30.11.10 15:16. Заголовок: Девочки - хозяюшки, ..
Девочки - хозяюшки, может, подскажете, что приготовить из лося или из кабана?
|
|
|
|
Olala
|
| |
Сообщение: 1
Зарегистрирован: 28.11.10
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 30.11.10 17:36. Заголовок: Девочки - хозяюшки, может, подскажете, что приготовить из лося или из кабана
Из лосины получаются очень вкусные котлетки, только добавлять в фарш надо побольше сала. Сама много раз делала, так как муж охотник.
|
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 972
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 01.12.10 09:14. Заголовок: Olala пишет: из каб..
Olala пишет: Особенности мяса. Мясо кабана в кулинарной обработке имеет ряд особенностей. Его лучше всего использовать на вторые блюда. Для кулинарной обработки лучше использовать мясо с кожей, очищенной от щетины. Такое мясо легко сохранить от загрязнения. Удаление запаха. Мясо самцов, особенно старых секачей, более жесткое, в период гона имеет неприятный запах. Для удаления этого запаха мясо перед приготовлением следует вымочить в 1-2 % -ном растворе уксуса в течение 2-4-х часов, в зависимости от величины куска. Мясо самок и молодых самцов-подсвинков (не в период гона) не нуждается в такой обработке (исключение составляет приготовление шашлыков). Мясо кабана в сметане На 500г мяса - по 40г копчёного сала и жира, 80г корнеплодов (морковь,петрушка, сельдерей),250г сметаны, 10г муки,0,5 луковицы, 1ч.ложка горчицы, несколько горошин чёрного перца и душистого перца, лавровый лист, немного сахара, лимонного сока. Мясо очистить от плёнок и жил, нашпиговать копчёным салом. На жире поджарить мелко нарезанный лук, овощи, добавить уксус и горячую воду.Положить в смесь мясо, лавровый лист, чёрный и душистый перец, посолить, закрыть посуду и тушить в духовке, подливая горячую воду и поливая мясо собственым соком.Тушённое мясо подрумянить и нарезать ломтиками.В сок добавить размешанную с мукой сметану, горчицу, по вкусу - сахар и лимонный сок.Соус протереть и вылить на нарезанное мясо. Подавать с любым гарниром, овощными салатами, брусникой! |
|
|
|
Светланка
|
| |
Сообщение: 973
Зарегистрирован: 10.12.08
Откуда: Россия, СПб
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 01.12.10 09:15. Заголовок: Настенька пишет: чт..
Настенька пишет: 1. Блюда из лося, косули, кабана : Котлеты из лосятины (II) - лосятина - 500г - хлеб белый - 3-4 ломтика - молоко - 1/2 стакана - лук репчатый - 1 луковица - панировочные сухари - 2 ст.л. - жир для жаренья - перец, соль - по вкусу 2. Блюда из лося, косули, кабана : Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана) - Для приготовления блюда лучше использовать заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 г. Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылить полстакана воды, прокипятить, процедить и залить ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны. |
|
|
|
Отправлено: 17.12.10 20:01. Заголовок: в Ленте продаются за..
в Ленте продаются замороженные поросята,цена за одного около 3500 руб
|
|
|
|
Отправлено: 17.12.10 20:27. Заголовок: Мирьем пишет: в Лен..
Мирьем пишет: | цитата: | | в Ленте продаются замороженные поросята,цена за одного около 3500 руб |
|
Жалко нету вертела в моем духовом громадном шкафу!Так бы засунул туда целикового поросенка и зажарил на вертеле!!! |
|
|
|
Отправлено: 18.12.10 08:30. Заголовок: Grabber , можно в фо..
Grabber , можно в фольге в духовке сделать, было бы желание и возможности, и ещё хорошая хозяюшка
|
|
|
|
Отправлено: 18.12.10 09:48. Заголовок: Не, я только расчлен..
Не, я только расчленёнку могу употреблять От кроликов, поросяток, живой рыбы, даже от цыплят я сразу отказываюсь. Курица - вот единственное, что я не дрогнувшей рукой могу целиком запихнуть в духовку Мирьем пишет: | цитата: | | можно в фольге в духовке сделать |
|
А я думала, что в фольгу только ушки заворачивают, чтоб не подгорели |
|
|
|
Отправлено: 18.12.10 11:22. Заголовок: Дорогие хозяюшки! Кт..
Дорогие хозяюшки! Кто-нибудь готовит сырный суп? Поделитесь впечатлениями и опрОбованным рецептом, пожалуйста! Что-то никак не могу рискнуть и приготовить по рецепту из интернета...
|
|
|
|
гость 12
|
| |
Сообщение: 48
Зарегистрирован: 24.09.10
Откуда: Любимый город
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.12.10 13:51. Заголовок: Девочки,вот хочу поп..
Девочки,вот хочу попробывать оформить оливье вот так:  |
|
|
|
гость 12
|
| |
Сообщение: 49
Зарегистрирован: 24.09.10
Откуда: Любимый город
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.12.10 13:53. Заголовок: А еще можно вот тако..
А еще можно вот такой пирог забацать,как говориться на вскус и цвет...  |
|
|
|
гость 12
|
| |
Сообщение: 50
Зарегистрирован: 24.09.10
Откуда: Любимый город
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.12.10 13:55. Заголовок: http://snegurka.khv...
|
|
|
|
гость 12
|
| |
Сообщение: 51
Зарегистрирован: 24.09.10
Откуда: Любимый город
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.12.10 13:57. Заголовок: классическая селедоч..
классическая селедочка под шубой  |
|
|
|
гость 12
|
| |
Сообщение: 52
Зарегистрирован: 24.09.10
Откуда: Любимый город
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.12.10 14:08. Заголовок: http://namewoman.ru/..
|
|
|
|
Отправлено: 18.12.10 15:08. Заголовок: На меня самое сильно..
На меня самое сильное впечатление произвёл пирог. Надо будет попробовать сделать |
|
|
|
Настенька
|
| |
Сообщение: 85
Настроение: предпраздничное
Зарегистрирован: 06.11.09
Откуда: 54/3, 5 подъезд
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 18.12.10 23:58. Заголовок: Olala Светланка мо..
Olala Светланка мое запоздалое спасибо за подсказки про лося и кабана - не хватало времени залезть в эту вкусную тему. Помогли Тамада Ваш греческий мясной пирог - это что-то!!! Моих не оторвать!!
|
|
|
|
Отправлено: 11.02.11 10:40. Заголовок: http://www.youtube.c..
|
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 84
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 11.02.11 14:43. Заголовок: Просто кудесники, не..
|
|
|
|
Отправлено: 11.02.11 17:09. Заголовок: как её есть, не пред..
как её есть, не представляю |
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 86
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 08:19. Заголовок: Я заказала себе морс..
Я заказала себе морскую капусту, через недельку обещали привезти. Могу и с форумчанами поделиться. Её заливают кипятком, а дальше делают всякие салаты.
Цена 35-40 руб. за 1 упаковочку( зависит от количества).
Что в ней полезного
Морская капуста (ламинария) содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе тех, которых не найти ни в одном другом растении. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет. Это готовый, натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий около 40 микро- и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами.
Если интересно-пишите, поделюсь и рецептами
|
|
|
|
Отправлено: 14.02.11 09:22. Заголовок: vera1 пишет: Цена 3..
vera1 пишет: | цитата: | | Цена 35-40 руб. за 1 упаковочк |
|
а сколько тонн упаковочка? |
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 87
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 10:21. Заголовок: тонн много: :sm54: ..
|
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 88
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 10:21. Заголовок: размером с два спиче..
размером с два спичечных коробка (сухой очень) |
|
|
|
Отправлено: 14.02.11 13:04. Заголовок: vera1 рецепты пишите..
vera1 рецепты пишите)))))))) чтоб представить товар лицом
|
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 89
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 14:07. Заголовок: рецепт № 1: Классиче..
рецепт № 1: Классическая корейская кухня. Я по этому рецепту и готовлю. ингредиенты: * Морская капуста * Лук, чеснок * Масло, соль, сахар, кориандр, уксус 7 проц, красный перец Способ приготовления 1. Заливаем кипятком сухую капусту. Дать постоять часа 2. После того как разбухнет хорошо промыть под проточной водой. Если любите по-мягче, то отварить минут 5. Воду слить. 2. Добавляем соль, сахар, выдавленный чеснок, красный перец (если для детей - можно не ложить перец, а если на закусочку-то побольше-поострее), кориандр по вкусу, немного уксуса для кислинки, всё перемешиваем. 3. Отдельно на сковородке, в масле обжариваем мелко-нашинкованный лук на среднем огне, и вливаем в капусту. 4. Перемешиваем и кладём в холодильник настояться на 2 часа. Далее вариации: можно добавить тертую морковь (длиннинькая должна быть) или белокочанную капусту, совсем немного, для цветовой гаммы. Еще капусту после набухания мелко режу и добавляю в супчик овощной. Вкусь чуть меняется и становиться интересным, "не как обычно" |
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 90
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 14:12. Заголовок: Кстати, по этому-же ..
Кстати, по этому-же рецепту я делаю: морковку, спаржу, соевое мясо и фунчезу. Все точно также, только основа соответствующая. Хе из рыбы точно также готовиться, только рыбу сначала надо в уксусе ночь выдержать, а все остальное аналогично. И очень вкусно! |
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 91
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 14:22. Заголовок: :sm116: № 2: Салат..
№ 2: Салат из морской капусты с квашеной капустой и картофелем Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 100г - квашеная капуста - 100г - картофель - 2-3 шт. - растительное масло - 100г. Морскую капусту нарезать, смешать с квашеной капустой и порезанным ломтиками отварным картофелем, заправить маслом. № 3 Салат с морской капустой и огурцами * морская капуста отваренная, * 1 головка репчатого лука, * 2 свежих огурца, * 1 морковь, * сметана, * соль по вкусу. № 4 Салат с морской капустой и грибами * морская капуста отваренная, * 5 - 6 средних соленых или маринованных грибов, * 1 головка репчатого лука, * 2 - 3 столовые ложки растительного масла, * перец и соль по вкусу.
|
|
|
|
Отправлено: 14.02.11 16:47. Заголовок: ну вот, сразу захоте..
ну вот, сразу захотелось попробовать! особенно с огурцами и сметаной а сильно её промывать надо? иногда,как купишь в магазине готовый салат, а песок так и скрипит на зубах! бррррррр.......... и салат ведь не промоешь уже |
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 92
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Горелово. 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 14.02.11 17:38. Заголовок: Да, промывать надо о..
Да, промывать надо обязательно. А то и непонятно, что кушаешь-капусту или песок. |
|
|
|
Отправлено: 14.02.11 20:22. Заголовок: vera1 а у Вас скольк..
vera1 а у Вас сколько упаковок?
|
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 93
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Красносельское шоссе 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 15.02.11 06:17. Заголовок: катя Я заказала 10..
катя Я заказала 10 пачек по 20 штук в каждой. Итого 200.
|
|
|
|
Отправлено: 24.02.11 23:27. Заголовок: Такая красивая морск..
Такая красивая морская капуста!!!!!!!!!! пачка с рыбками)) выглядит супер!!!!!!!! прямо из Китая! ещё не попробовала, но уже в восторге как попробую, напишу. вообще, пробовала у vera1 - она зелёная, а не коричневая, как в магазинах и потолще - короче всем, кто заботится о колличестве йода, маннитозы, аминокислот, протеина, кальция, фосфора, каротина, в и тамина В1,В2, С, фтора и других злементов в своём организме рекомендую срочно подружиться с vera1 |
|
|
|
SiR
|
| |
Сообщение: 31
Зарегистрирован: 19.11.10
Откуда: СССР, ЛЕНИНГРАД
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 25.02.11 08:50. Заголовок: катя вы когда попрое..
катя вы когда попроете капусту обязательно сразу отпишитесь о ее вкусовых качествах, а то позже можете и не успеть. Еще не известно что туда кладут и соответствует ли содержимое перечисленным инградиентам-ведь из Китая, но упаковывают в подвалах в Володарке.
|
|
|
|
Отправлено: 25.02.11 09:44. Заголовок: SiR нет, нет - точно..
SiR нет, нет - точно из Китая вместе с упаковкой! а Володарке никогда не догадаются написать : коммерческяя компакия с огрлнмченной ответственностью ЖуйСинь
|
|
|
|
vera1
|
| |
Сообщение: 108
Настроение: с ключами веселее...
Зарегистрирован: 13.09.10
Откуда: Красносельское шоссе 54/3
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 25.02.11 11:09. Заголовок: катя пишет: коммерч..
катя пишет: | цитата: | | коммерческяя компакия с огрлнмченной ответственностью ЖуйСинь |
|
точно-точно, так и написано!!! |
|
|
|
elena2007
|
| |
Сообщение: 341
Настроение: Великолепное
Зарегистрирован: 25.03.08
Откуда: 3 подъезд, дом 54/1
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 25.02.11 21:44. Заголовок: катя пишет: ЖуйСинь..
|
|
|
|
Отправлено: 04.03.11 19:29. Заголовок: наконец-то разгрузил..
|
|
|
|
Отправлено: 04.03.11 19:50. Заголовок: катя мясная голова ..
катя мясная голова реально жуткая,поначалу прям мурашки побежали. катя это чей день варенья так справляли?Наверное хотели отбить навсегда охоту празднования следующих д.р?
|
|
|
|
Отправлено: 05.03.11 08:36. Заголовок: vita дочке 12 лет бы..
vita дочке 12 лет было - ей и гостям очень понравилось. а все идеи мной были повзаимствованы из "вечеринок в стиле хеллоуин" только там писали, что мясную голову надо делать, прилепив ветчину к пластмассовому черепу, а мы череп из пюре слепили
|
|
|
|
Отправлено: 05.03.11 08:56. Заголовок: Что-то сразу аппетит..
Что-то сразу аппетит изчез, изделия конечно художественные, но с едой такое проделывать грешно, т.к. Еда - божественный дар, поэтому стряпайте, подавайте и вкушайте ее в духе радостного благоговения. Не думаю, что после такой трапезы, можно будет прочесть молитву после принятия пищи .ИМХО
|
|
|
|
Ответов - 339
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
All
[только новые]
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Поделитесь секретами по-соседски 
? 
так что советую всем ))
) , помидоры ломтиками, лук репчатый я режу ломтиками, типа не поперёк луковицы, а вдоль - не знаю, как объяснить 
Колбаса кубиками или мясо варёное, зелень, огурцы солёные или маринованые, оливки или маслины, сметана или майонез( тут уже решаю - если детям, то понежнее, взрослым - поострее). Чуть- чуть посолить. 
про этот сайт уже написали 
Все - сюда 
. Вы - очень лояльные, позитивно настроенные модераторы. 
(только этот пост не убирайте в тему про "Благодпрности", пусть здесь покрасуется) 
. Очень-очень надо: сын заказал испечь на ДР, а я в выпечке как-то не очень сильна: кроме медовика, шарлотки и пирожков ничего особо не ваяю((
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a>
