Отправлено: 21.11.08 09:51. Заголовок: о вкусной и здоровой пище

Соседи! Если есть какие-нибудь интересные рецепты - поделитесь. Салатики там, пирожки... А ещё что можно приготовить в условиях кризиса, чтоб дёшево и вкусно. Но, конечно, самое злободневное - это что приготовить детям, чтоб и им понравилось, и полезно Поделитесь секретами по-соседски

 Отправлено: 05.09.10 09:19. Заголовок: Вот наш рецепт: Каль..

Вот наш рецепт:
Кальмары опускаете в кипяток и варите только 1 минуту, чем больше варите,тем они жёстче становятся. Потом мелко режете, добавляете порубленный репчатый лук , варёные, измельчённые яйца, кукурузу консервированную и мелко нарезанные солёные огурцы, заправляете майонезом. Салат лёгкий и вкусный, приятного аппетита.

 Отправлено: 05.09.10 10:03. Заголовок: Мирьем Спасибо! Гово..

Мирьем Спасибо!
Говорят очень вкусные жаренные кальмары в тесте ,Кто-нибудь готовил их или пробовал, Поделитесь впечатлениями

 Отправлено: 06.09.10 13:33. Заголовок: Надежда пишет: Гово..

Надежда пишет:

цитата:

Говорят очень вкусные жаренные кальмары в тесте ,Кто-нибудь готовил их или пробовал, Поделитесь впечатлениями

В кляре!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!! Я жарю колечками

 Отправлено: 06.09.10 13:39. Заголовок: Светланка, а подскаж..

Светланка, а подскажите, как Вы кляр делаете: из чего и, собственно, сам процесс приготовления. Я вот почему-то именно с кляром никак подружиться не могу - он у меня всё время отваливается, и остаётся "голый" продукт и кляр шкварками на сковородке

 Отправлено: 07.09.10 11:46. Заголовок: про кальмары в кляре..

про кальмары в кляре сож. ничего не знаю,
но могу предложить рецепт консервированных перчиков (быстро, просто и очень вкусно!):
1) делаем рассол: на 1л воды-1стак. сахара, 1 стак 9%уксуса, 1 ст. ложка соли (с горкой), 4 т.ложки непахчего подсолнечного масла - закипятить.
2) чистим перец (примерно 2 кг) и режем на 4 кусочка вдоль каждый перчик.
3) выкладываем в кипящ. рассол перец, доводим до закипания, кипятим 6 мин, добаляем большой пучок помытой и порезанной петрушки (петрушка-принципиальна!) и горсть порезанного крупно чеснока ( я режу вдоль пластинками), кипятим 1 мин. и раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем и держим там до остывания.
Зимой за столом от этих перцев не оторвать ни домашних, ни гостей.

 Отправлено: 07.09.10 13:03. Заголовок: Ох, elena2007 , как ..

Ох, elena2007 , как с вами непрсто сосуществовать в рамках одного форума Сижу, глотаю слюну и мысленно подсчитываю количество оставшихся пустых банок. Наверное, придётся докупать

 Отправлено: 07.09.10 15:28. Заголовок: Ксения Романова пише..

Ксения Романова пишет:

цитата:

Светланка, а подскажите, как Вы кляр делаете: из чего и, собственно, сам процесс приготовления. Я вот почему-то именно с кляром никак подружиться не могу - он у меня всё время отваливается, и остаётся "голый" продукт и кляр шкварками на сковородке

Если честно, то все ингредиенты, что называется..... "на глаз"
1. Яйцо - 1 шт. (смотря сколько необходимо кляра)
2. Мука - 2 ст. (при необходимости можно добавить (в зависимости от муки) до состояния густой сметаны)
3. Соль
4. Любые ЛЮБИМые специи
* Все хорошо перемешать
* Кальмары нарезать кольцами
* Обмакнуть кальмары в кляр
* Выложить в сковороду на горячее (люблю раскаленное) растительное масло
* Жарить до золотистой корочки минут (5-7)
P.S. Моя подруга предварительно кальмары опускает на минуту в кипяток, чтоб они слегка сварились :-)


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 07.09.10 15:37. Заголовок: Светланка, спасибо, ..

Светланка, спасибо, попробую совершить ещё одну попытку с Вашей помощью освоить кляр))
Только подскажите, "2. Мука - 2 ст." - это 2 стакана или 2 столовых ложки?

 Отправлено: 07.09.10 16:56. Заголовок: Ксения Романова пише..

Ксения Романова пишет:

цитата:

"2. Мука - 2 ст." - это 2 стакана или 2 столовых ложки?

Ой конечно, 2 столовые ЛОЖКИ :-)

 Отправлено: 07.09.10 17:10. Заголовок: Теперь поняла всё ок..

Теперь поняла всё окончательно и бесповоротно, буду пробовать

 Отправлено: 08.09.10 21:04. Заголовок: В общем у меня с кал..

В общем у меня с кальмарами как-то не сложилось.
Светланка пишет:

цитата:

В кляре!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!! Я жарю колечками

Хотя вы так вкусно описываете их в кляре, что решилась на эксперимент по приготовлению.
Вопрос дня:
1. Где покупают хороших кальмаров? (Явки, ставки, пароли, т.е. магазины)
2. Лучше брать тушками или уже нарезанными кольцами?

 Отправлено: 08.09.10 21:16. Заголовок: Могу поделиться очен..

Могу поделиться очень вкусным салатиком
2 дня назад готовила его на юбилее подруги, так расхватали только в путь, а все остальные салаты только пробывали...

Салат "Курица в ананасе"

1. большая вареная куринная грудка рвется мелко на кусочки или режется кубиками
2. листья большого салата "Айсберга" или листья пекинской капусты рвутся руками (на средние кусочки)
4. 1 банка резанных кусочками ананасов (я кусочки режу еще пополам)
5. тертый на крупной терке сыр (по вкусу)
Все смешивается и заправляется майонезом.
Для тех, кто не любит майонез, салат заправляется смешанным оливковым маслом с соевым соусом.

Вкусно!!!

 Отправлено: 08.09.10 22:11. Заголовок: M4R1NA пишет: Ох, e..

M4R1NA пишет:

цитата:

Ох, elena2007 , как с вами непрсто сосуществовать в рамках одного форума Сижу, глотаю слюну и мысленно подсчитываю количество оставшихся пустых банок. Наверное, придётся докупать

...зато зимой будете меня хорошими словами вспоминать
в нашем деле главное пережить заготовительный сезон, а потом только открывай банки, да наслаждайся

З.Ы. я например уже не выдержала-начала открывать свежезаготовленное-вкуснотища неимоверная

 Отправлено: 09.09.10 10:36. Заголовок: Светланка Большое че..

Светланка Большое человеческое "СПАСИБО"за "кальмары в кляре" Вкуснотищщщааа!!

 Отправлено: 21.09.10 11:05. Заголовок: Тамада пишет: Салат..

Тамада пишет:

цитата:

Салат "Курица в ананасе" 1. большая вареная куринная грудка рвется мелко на кусочки или режется кубиками 2. листья большого салата "Айсберга" или листья пекинской капусты рвутся руками (на средние кусочки) 4. 1 банка резанных кусочками ананасов (я кусочки режу еще пополам) 5. тертый на крупной терке сыр (по вкусу) Все смешивается и заправляется майонезом. Для тех, кто не любит майонез, салат заправляется смешанным оливковым маслом с соевым соусом.

сегодня попробую сделать

 Отправлено: 21.09.10 11:21. Заголовок: Опаньки пишет: а мы..

Опаньки пишет:

цитата:

а мы тут пахлавой баловались

А мы в эти выходные тоже))) Опаньки, спасибо за отличный рецепт: очень просто, быстро и вкусно Я, правда, тесто бездрожжевое использовала, получилось не хуже, чем с дрожжевым.

 Отправлено: 21.09.10 11:57. Заголовок: Ксения Романова пише..

Ксения Романова пишет:

цитата:

А мы в эти выходные тоже))) Опаньки, спасибо за отличный рецепт: очень просто, быстро и вкусно Я, правда, тесто бездрожжевое использовала, получилось не хуже, чем с дрожжевым.

На здоровье!
а мы тут рыбку едим (фото, правда, нет).
Щука "по-монастырски" (вариация на тему).
Лук репчатый мелко порезать и обжарить.
Добавить к нему натертую морковь, тоже обжарить.
Несколько соленых или маринованных огурцов мелко нарезать и тоже на сковородку.
Можно добавить грибов. Все вместе жарить еще минут 5-7.
Сметану смешать с хреном. (сметаны 500гр примерно, хрена по вкусу).
В форму выложить половину сметанной смеси, на нее рыбку порционную (лучше филе, но можно и с костями, у нас щука свежепойманная).
Сверху на рыбу выложить обжаренные овощи.
Вылить оставшуюся сметану.
Посыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую духовку (около 200гр).
Запекать до золотистой корочки!
Приятного аппетита

 Отправлено: 21.09.10 15:18. Заголовок: Вспомнила, в оригина..

Вспомнила, в оригинальном рецепте на первый слой сметаны кладется нарезанная тонкими кружочками картошка. Но мы обычно рыбу с рисом или гречей, поэтому картошку не кладем.

 Отправлено: 22.09.10 11:30. Заголовок: Девочки, а кто-нибуд..

Девочки, а кто-нибудь готовит супы в духовке в керамических горшочках? Мне тут поступил заказ на приготовление горохового супа. А я с гороховым супом вообще не дружу - никогда не готовила по причине стойкой нелюбви к оному))) Но надо, так надо Вычитала тут в инете, что "густые" супы получаются вкуснее, если их готовить не на плите, а томлением в духовке в горшках. Вроде бы по рецептам ничего сложного, но есть одна непонятка: Все ингридиенты в горшок помещаются одновременно, причём сырыми (за исключением обжаренного лука с морковкой и копченостями). Выкладываются слоями и заливаются бульоном или подсоленной водой. Причём сырое мясо кладётся на самое дно горшка. Так вот, собственно, в чём вопрос: а как же быть с пеной, которая образуется при закипании мяса? На плите всё понятно - снял шумовкой с поверхности бульона - и всего делов. А в горшочках как? В рецептах про это ничего не написано. Там просто загружаешь горшок со всем содержимым в духовку и варишь сначала при 200 градусах, а потом томишь при 80. Так образовавшаяся пена же, наверное, распределится в горшке и даст неприятный привкус и несимпатичный вид серыми хлопьями В общем, может кто варил таким образом мясные супы, подскажите, плиз, технологию. Ну а если нет, то просто нюансы приготовления горохового супа на плите, чтоб вкусным получился

 Отправлено: 22.09.10 13:10. Заголовок: Ксения Романова , пр..

Ксения Романова , просто кладу много гороха и без картофеля, предварительно его замачиваю, варить на медленном огне, но у нас э\плиты, так,что при отключении суп в кастрюле дольше остывает и за счёт этого горох разваливается и разваривается, не забудь добавить зелень, а ещё почитай а инете как варится бозбаш объедение

 Отправлено: 22.09.10 13:31. Заголовок: Ага, Маш, спасибо, п..

Ага, Маш, спасибо, почитаю))

 Отправлено: 22.09.10 22:04. Заголовок: Про НИПАНЯТНЫЙ САЛАД..

Про НИПАНЯТНЫЙ САЛАД все поняла-наверное вкусно.
А знает ли кто-нибудь рецепт заготовки на зиму перца а-ля продававшееся раньше в советские времена лечо фирмы "Глобус"- фаршированные морковкой и луком перцы в томатной заливке?

 Отправлено: 02.10.10 21:58. Заголовок: M4R1NA пишет: Из ан..

M4R1NA пишет:

цитата:

Из антоновки

Ну вот антоновка есть теперь можно и варенье варить

 Отправлено: 04.10.10 13:40. Заголовок: Пытаюсь загрузить фо..

Пытаюсь загрузить фото........не получается

 Отправлено: 04.10.10 13:51. Заголовок: Мое творение. http..

Мое творение.
http://s43.radikal.ru/i100/1010/71/c0e385e34f7c.jpg<\/u><\/a>

http://s52.radikal.ru/i136/1010/3d/632ac8a89d09.jpg<\/u><\/a>

http://i078.radikal.ru/1010/14/6d1a8446ac32.jpg<\/u><\/a>

 Отправлено: 04.10.10 16:04. Заголовок: Коасотааааааа! Такие..

Коасотааааааа! Такие булочки пекла моя бабушка.

 Отправлено: 04.10.10 17:30. Заголовок: Светланка, браво хо..

Светланка, браво хозяюшка!

 Отправлено: 04.10.10 20:36. Заголовок: Светланка Да, красо..

Светланка
Да, красота! Даже аромат булочек чувствуется!

 Отправлено: 04.10.10 21:43. Заголовок: Светланка, булочки с..

Светланка, булочки супер!
а мы тут последние несколько дней хлебушком своим балуемся, завтра фотки вывешу

 Отправлено: 04.10.10 22:00. Заголовок: Noname пишет: Коасо..

Noname пишет:

цитата:

Коасотааааааа! Такие булочки пекла моя бабушка

Тамада пишет:

цитата:

Да, красота! Даже аромат булочек чувствуется!

Блин а у меня картинки не открываются,даже на булочки не посмотреть ,хотя может и к лучшему,а то слезу со своей вынужденной диеты и пойду поедать булочки тоннами

 Отправлено: 05.10.10 07:37. Заголовок: Noname пишет: Коасо..

Noname пишет:

цитата:

Коасотааааааа! Такие булочки пекла моя бабушка

Моя их плюшками называла
зы тоже пеку периодически ,еще мак можно добавить и изюм.

 Отправлено: 05.10.10 08:08. Заголовок: liya пишет: ,хотя м..

liya пишет:

цитата:

,хотя может и к лучшему,а то слезу со своей вынужденной диеты и пойду поедать булочки тоннами

Аналогичные плюшки я приносила на праздник, посвященный возобновлению прописки , так что, ты их видела, и может даже, пробовала

Опаньки Тамада M4R1NA Noname
Спасибо, девочки, очень приятно

 Отправлено: 05.10.10 08:28. Заголовок: Светланка а эти бу..

Светланка а эти булочки?!Ну тогда хорошо,что картинки не открываются,а то точно-прощай диета

 Отправлено: 05.10.10 12:24. Заголовок: vita, у нас форма от..

vita, у нас форма от вашей "мимозы",которая кстати была просто безумно вкусной!!!!!!хотим вам вернуть

 Отправлено: 05.10.10 12:26. Заголовок: Светланка,булочки пр..

Светланка,булочки просто таяли во рту!!!правда их слопали так быстро,что у меня во рту успела расстаять только одна

 Отправлено: 05.10.10 14:22. Заголовок: голос пишет: Светл..

голос пишет:

цитата:

Светланка,булочки просто таяли во рту!!!правда их слопали так быстро,что у меня во рту успела расстаять только одна

Ты вспомни, как долго, я уговаривала тебя, чтоб ты хоть одну попробовала

 Отправлено: 05.10.10 14:23. Заголовок: голос пишет: Светл..

голос пишет:

цитата:

Светланка,булочки просто таяли во рту!!!правда их слопали так быстро,что у меня во рту успела расстаять только одна

Приходи в гости, испеку, чай попьем

 Отправлено: 11.10.10 11:25. Заголовок: Понедельник, как гов..

Понедельник, как говорится, день тяжёлый. Да ещё погода мерзкая. Самое время для освоения нового кулинарного рецепта под названием "Куриные котлетки, тушёные с баклажанами в сливочном соусе". Правда, у автора это были фрикадельки, но меня насторожило, что в них не предполагалось даже лук класть. Мне это не понравилось. Я сделала по-своему. По-моему, получилось нормально



Перед подачей на стол посыплю ещё сыром, пожалуй

 Отправлено: 11.10.10 11:37. Заголовок: Хорошо, что пообедал..

Хорошо, что пообедала А то бы слюной захлебнулась

 Отправлено: 11.10.10 11:47. Заголовок: Марина, выглядит суп..

Марина, выглядит супер!!!
а баклажаны где?